Tortitas de Hongos Enoki (Sin Mezcla de Rebozado ni Harina)
Tortitas de Hongos Enoki (Sin Mezcla de Rebozado ni Harina)
Tortitas Fáciles y Saludables de Hongos Enoki – ¡Sin Mezcla de Rebozado ni Harina!
¡Una receta especial transmitida por mi madre! Puedes preparar tortitas de hongos enoki crujientes y deliciosas sin necesidad de usar mezclas de rebozado prefabricadas ni harina. Son perfectas como un snack saludable para dietas o como una alternativa simple para una comida. La textura masticable de los hongos enoki, combinada con el chile picante y la cebolleta fragante, crea un sabor que a todos les encantará.
Ingredientes Principales- 2 paquetes de Hongos Enoki
- 3 Chiles Cheongyang (o chiles picantes similares)
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 2 Huevos
Condimento- 1 cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
- 1 cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la parte inferior, ligeramente dura, de los hongos enoki. Luego, pícalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de longitud. Evita picarlos demasiado finos, ya que esto puede reducir su agradable textura masticable. Busca un grosor moderado.
Step 2
Pica finamente los chiles Cheongyang. Si te gusta que pique más, puedes dejar las semillas. Además, pica finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. Es importante picar todos los ingredientes de manera uniforme para que se mezclen bien en la tortita.
Step 3
En un bol grande, combina los hongos enoki picados, los chiles Cheongyang picados y la cebolleta picada. Casca los 2 huevos, añade la cucharada de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar. Mezcla todo a fondo con palillos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coge aproximadamente una cucharada de la mezcla a la vez y échala en la sartén caliente. Usa el reverso de la cuchara para presionar suavemente el centro, formando una figura redonda. Cocina hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. ¡Una vez que ambos lados estén dorados y crujientes, tus deliciosas tortitas de hongos enoki estarán listas!
