Tortitas de Hongos Enoki Sencillas – ¡Perfectas para Aprovechar Sobras!
Tortitas de Hongos Enoki Sencillas – ¡Perfectas para Aprovechar Sobras!
[Desafío de Limpieza de Nevera] ¡Tortitas de Hongos Enoki Fáciles! Una Receta Deliciosa que Incluso los Principiantes Pueden Dominar
Prepara unas deliciosas tortitas de hongos enoki utilizando ingredientes de tu nevera. ¡Esta es una receta mágica que resulta sabrosa sin importar qué verduras añadas! Disfruta de una comida satisfactoria o un aperitivo perfecto con estas tortitas de hongos enoki, sencillas pero llenas de sabor. (Blog: blog.naver.com/bluepugk)
Ingredientes Principales- 1 manojo de Hongos Enoki (recortar la base, lavar bien y escurrir)
- 1/4 Calabacín (finamente picado)
- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 1 Chile picante coreano (sin semillas, finamente picado, opcional)
Condimento y Masa- 0.5 cdta. de Sal
- 1 cda. de Mezcla para tempura (pancake mix)
- Pizca de pimienta negra
- 1 Huevo (opcional, para mayor ternura)
- 0.5 cdta. de Sal
- 1 cda. de Mezcla para tempura (pancake mix)
- Pizca de pimienta negra
- 1 Huevo (opcional, para mayor ternura)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas de hongos enoki utilizando las verduras sobrantes de la nevera. En lugar de calabacín y cebolla, puedes usar cualquier verdura que tengas a mano, como zanahorias, pimientos o hojas de perilla, ¡todas quedan deliciosas! Esta es una excelente oportunidad para aprovechar al máximo el contenido de tu nevera.
Step 2
Primero, recorta la base de los hongos enoki. Lávalos a fondo bajo agua corriente y luego escúrrelos bien en un colador. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que demasiada humedad puede hacer que las tortitas queden blandas.
Step 3
Pica finamente todas las verduras preparadas, como el calabacín, la cebolla y el chile picante, en trozos pequeños y fáciles de comer. Si prefieres un poco más de textura, puedes picarlas un poco más grandes. Para los niños, pícalas muy finamente. No dudes en añadir otras verduras como zanahorias.
Step 4
Combina los hongos enoki escurridos y las verduras finamente picadas en un bol grande.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar. Añade 0.5 cucharadita de sal. Sazonar la mezcla de antemano significa que no necesitarás una salsa aparte como salsa de soja o ketchup, ya que las tortitas tendrán el punto justo de sal por sí solas.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharada de mezcla para tempura (pancake mix). Una característica distintiva de las tortitas de hongos enoki es usar una pequeña cantidad de esta mezcla y cubrirlas con huevo, en lugar de crear una masa espesa. Esto da como resultado tortitas finas y tiernas que resaltan perfectamente la textura masticable de los hongos.
Step 7
Si lo deseas, casca 1 huevo y espolvorea una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Añadir un huevo hace que las tortitas sean aún más tiernas y sabrosas. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de mezcla para tempura.
Step 8
Ahora que la masa está bien mezclada, dale forma en porciones de un bocado para cocinarlas. Puedes hacer pequeñas hamburguesas o simplemente poner porciones con una cuchara directamente en la sartén.
Step 9
Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca porciones de la masa, de aproximadamente el tamaño de tu palma, y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Controlar el calor es clave! Es mejor cocinarlas a fuego medio-bajo en lugar de alto para asegurar que se cocinen uniformemente por dentro sin quemarse. Dales la vuelta cuando los bordes se doren.
Step 10
¡Listo! Tus tortitas de hongos enoki están preparadas. Son perfectas como acompañamiento nutritivo para niños o como un delicioso aperitivo para adultos con bebidas. ¡Es increíblemente gratificante crear un plato tan maravilloso utilizando solo ingredientes sobrantes. Cualquiera puede seguir esta receta fácilmente, ¡así que pruébala!
