Tortitas de Espinacas con Calamares y Camarones
Tortitas de Espinacas con Calamares y Camarones
Delicia de Verduras de Primavera: Receta Fácil y Sabrosa de Tortitas de Espinacas
Estas sabrosas y dulces tortitas de espinacas están repletas de calamares y camarones finamente picados, ofreciendo una deliciosa explosión de sabor y textura. Fritas hasta obtener un dorado crujiente por fuera y tiernas por dentro, realzan la naturalidad y dulzura de los ingredientes. ¡Una encantadora especialidad de primavera que todos disfrutarán! Crea una comida o un tentempié maravilloso con estos sencillos ingredientes.
Ingredientes Principales- 1/3 manojo de espinacas frescas (aprox. 100g)
- 1 tentáculo de calamar, limpio y picado (aprox. 50g)
- 5 camarones crudos pelados y desvenados, picados (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Limpia bien las espinacas, retira las hojas marchitas y prepara los mariscos. Picar finamente las verduras hará que las tortitas se vean y sepan aún mejor.
Step 2
Limpia las espinacas, quitando las hojas amarillas o marchitas. Lávalas a fondo bajo agua corriente, asegurándote de limpiar bien las raíces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurre suavemente el exceso de agua. Pica las espinacas, incluidas las raíces, en trozos de aproximadamente 2.5 cm. Evita picar demasiado fino para conservar una textura agradable.
Step 3
Pela y desvena los camarones crudos, luego enjuágalos. De manera similar, limpia los tentáculos de calamar. Pica finamente tanto los camarones como los tentáculos de calamar en trozos del tamaño de un bocado. Esto asegurará una deliciosa textura masticable y un rico sabor a marisco en cada bocado.
Step 4
Pela la zanahoria y córtala en juliana fina, luego pícala finamente. Pela y corta la cebolla en juliana fina, y pícala también finamente. Corta el chile morrón rojo por la mitad, retira las semillas y pícalo finamente. Estas verduras añadirán un color vibrante y realzarán el sabor general de las tortitas.
Step 5
Ahora, hagamos la masa. En un bol grande, combina 1 taza de harina para tempura y 1 huevo grande. Añade 1/2 cucharadita de sal. Vierte gradualmente 1/2 taza de agua helada mientras bates con un tenedor o batidor hasta obtener una masa suave y sin grumos. Ajusta la cantidad de agua para obtener una consistencia espesa pero vertible; la masa no debe ser demasiado líquida, o las tortitas podrían romperse. Puedes sustituir la harina de tempura por harina para tortitas si lo deseas.
Step 6
Agrega todos los ingredientes preparados a la masa: las zanahorias, cebollas, chile morrón picados, las espinacas y los mariscos (calamares y camarones). Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados en la masa.
Step 7
Usando una espátula o cuchara, mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la masa. Asegúrate de que no queden grumos de harina. ¡Tu deliciosa masa para tortitas de espinacas está lista!
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, vierte aproximadamente media taza de masa en la sartén y extiéndela en una tortita redonda y plana. Puedes ajustar el tamaño a tu gusto, pero evita hacerlas demasiado gruesas. Cocina a fuego medio.
Step 9
Cuando los bordes de la tortita comiencen a verse ligeramente crujientes y dorados, es hora de darle la vuelta. Con cuidado, voltea la tortita con una espátula y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Continúa volteando ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Una vez que ambos lados estén bellamente dorados y crujientes, ¡tus tortitas de espinacas estarán listas!
Step 10
Corta las tortitas de espinacas terminadas en porciones manejables, como una pizza, y colócalas en un plato para servir. Sírvelas calientes para obtener el mejor sabor y textura.
Step 11
¡Estas tortitas de espinacas recién hechas son realmente una delicia! Cada bocado está lleno de un aroma a nuez y el dulzor natural de las espinacas. La combinación de espinacas tiernas, calamares masticables y camarones suculentos es simplemente maravillosa. Disfrútalas solas o sírvelas con una salsa de soja para un toque extra de sabor.
Step 12
Comienza preparando las espinacas. Selecciona espinacas frescas, retira las hojas marchitas o amarillas y recorta las raíces. Lávalas a fondo bajo agua corriente, prestando especial atención a las raíces para asegurar que toda la suciedad sea eliminada. Escurre suavemente el exceso de agua y pica las espinacas de forma irregular, incluidas las raíces. Picarlo un poco grueso le dará a las tortitas una mejor textura.
