Tortitas de Col Suaves
Tortitas de Col Suaves
¡Prepara Tortitas de Col Deliciosas sin Harina ni Agua! Ideales para Perder Peso.
Esta es una receta fantástica para aprovechar la col sobrante de tu refrigerador. También es un excelente plato apto para la dieta cetogénica y constituye una comida satisfactoria por sí sola.
Ingredientes Esenciales- 1/4 col pequeña
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4-5 huevos (ajustar según la consistencia de la masa)
- 20g de camarones secos (opcional)
- 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Los ingredientes para esta receta son maravillosamente sencillos! Si no tienes camarones secos, no te preocupes, seguirán estando deliciosas. Para un toque picante, siéntete libre de añadir un chile verde picante.
Step 2
Lava bien la col y luego córtala en tiras muy finas. Cortarlas un poco más cortas, de unos 2-3 cm de largo, facilitará el manejo de las tortitas al freírlas.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina, similar a la col. Pica finamente los camarones secos con el filo de un cuchillo. Retira las semillas del pimiento rojo y pícalo finamente también. Picar finamente las verduras ayuda a que las tortitas se unan bien.
Step 4
Exprime firmemente la col rallada con la mano para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. El exceso de agua de la col puede impedir que el huevo una los ingredientes correctamente, haciendo que la tortita sea difícil de voltear.
Step 5
En un bol, combina la col escurrida, la cebolla en juliana, los camarones secos picados y el pimiento rojo picado. Añade 4-5 huevos, ajustando la cantidad según la consistencia de la masa. Incorpora 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja) y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla todo bien.
Step 6
Dado que usamos solo huevos para unir los ingredientes, si la col todavía retiene mucha humedad, la mezcla no se adherirá bien y será un desafío voltear la tortita sin que se rompa. Asegurarse de que la col esté seca desde el principio es clave.
Step 7
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén y extiéndelas suavemente en tortitas finas y redondas. Cocinar a fuego bajo es crucial para asegurar que el interior se cocine completamente sin que el exterior se queme.
Step 8
Mantén el fuego bajo para evitar que se queme y tapa la sartén con una tapa. Este efecto de vapor ayudará a que la col se cocine hasta que esté tierna y el huevo se cuaje completamente. Cocina hasta que la tortita esté mayormente cuajada.
Step 9
Cuando los bordes de la tortita se vean dorados y cocidos aproximadamente dos tercios, voltéala con cuidado. Debido a la gran cantidad de verduras, estas tortitas pueden ser un poco más pesadas de lo normal. Usar dos espátulas o un movimiento hábil de muñeca ayudará a mantener su forma.
Step 10
¡Estas tortitas de col están repletas de nutrientes y hechas con ingredientes tan sencillos! La dulzura natural de la col combinada con los otros sabores crea una comida verdaderamente deliciosa. ¡Disfruta de estas tortitas de col saludables y sabrosas!
