Tortitas de Col Nappa Doradas y Deliciosas
Tortitas de Col Nappa Doradas y Deliciosas
Receta Fácil de Tortitas de Col Nappa: ¡El Sabor de los Antiguos Mercados!
¿Recuerda la alegría de visitar el mercado, ansioso por explorar la diversidad de comidas, y luego saborear deliciosas tortitas hechas con amplias hojas de col nappa, rebozadas en masa y chisporroteantes en una plancha gigante? Aunque esas escenas de mercado hayan desaparecido, a menudo nos encontramos recreando esos sabores nostálgicos en casa. Esta receta de ‘Tortitas de Col Nappa’ es una forma sencilla y deliciosa de recuperar esos recuerdos. ¡Usar las hojas interiores de color amarillo vibrante de la col le da un toque extra de atractivo! ¡Empecemos con esta fácil #RecetaDeTortitas #TortitasDeColNappa #CocinaSuperFacil!
Ingredientes- Hojas de col nappa (unas pocas hojas, centrándose en las interiores amarillentas)
- 1 taza de mezcla para tortitas (ajustar la consistencia de la masa)
- 180 ml de agua (ajustar la consistencia de la masa)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional, para dar color)
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona hojas de col nappa frescas. Elige unas pocas hojas tiernas de la parte interior, que tienen un bonito tono amarillento. Lávalas a fondo y sécalas con palmaditas para asegurar que la masa se adhiera bien. (La cúrcuma en polvo es opcional y añade color, así que no te preocupes si no la tienes).
Step 2
Ahora, preparemos la masa para las tortitas. En un bol grande, pon la mezcla para tortitas. Añade agua gradualmente, removiendo mientras lo haces, hasta conseguir una masa ligeramente líquida. La clave es tener una masa suave que no sea demasiado espesa, pero lo suficiente para rebozar ligeramente las hojas de col.
Step 3
En este punto, puedes añadir opcionalmente la cúrcuma en polvo a la masa. Esto le dará a tus tortitas un hermoso y sutil tono amarillo, haciéndolas aún más atractivas. Por supuesto, ¡se pueden hacer deliciosas tortitas de col sin ella!
Step 4
Añadir cúrcuma le da a la masa un bonito color amarillo natural. Asegúrate de que la masa no esté demasiado aguada; debe ser lo suficientemente espesa para cubrir las hojas de col sin gotear excesivamente. Una buena consistencia es cuando la masa fluye suavemente al levantarla con una cuchara.
Step 5
Sumerge cada hoja de col nappa en la masa preparada, cubriendo ambos lados de forma fina y uniforme. Evita aplicar demasiada masa; una capa fina que aún permita que la textura de la col se vea es lo mejor para una tortita crujiente y deliciosa.
Step 6
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las hojas de col rebozadas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Step 7
Escucha ese satisfactorio chisporroteo. Presiona suavemente las hojas de col con una espátula o pinzas mientras se cocinan, asegurándote de que queden uniformemente doradas y crujientes. Una vez que ambos lados estén bellamente dorados, ¡tus deliciosas ‘Tortitas de Col Nappa’ estarán listas para disfrutar, igual que las de los antiguos mercados! Saben mejor cuando se sirven calientes.
