Tortitas de Chile Verde Relleno
Tortitas de Chile Verde Relleno
¡Lleno de Vitaminas! Receta de Chile Verde 1 – Tortitas de Chile Verde
¡Estas tortitas de chile verde están hechas con chiles verdes frescos y jamón enlatado! Puedes hacer tortitas deliciosas incluso sin carne de cerdo. Son un acompañamiento o aperitivo perfecto que encantará a todos.
Ingredientes Básicos- 10-15 chiles verdes frescos (ajustar según el tamaño)
- 5 cucharadas de maicena
- 5 cucharadas de mezcla para tortitas o harina de trigo
- 2 huevos grandes frescos
Relleno Sabroso- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 pimiento morrón (cualquier color, finamente picado)
- 1/2 bloque de tofu firme (bien escurrido y machacado)
- 1 lata pequeña de jamón procesado (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 1 pimiento morrón (cualquier color, finamente picado)
- 1/2 bloque de tofu firme (bien escurrido y machacado)
- 1 lata pequeña de jamón procesado (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso relleno para nuestras tortitas de chile verde. Pique finamente media cebolla después de lavarla y pelarla. Esta cebolla finamente picada agregará una textura maravillosa al relleno.
Step 2
A continuación, prepare el pimiento morrón para darle color y dulzor. Yo usé medio pimiento amarillo y medio rojo, pero puedes usar cualquier color. Retire las semillas y pícalo finamente, al igual que la cebolla. La dulzura del pimiento morrón complementa el ligero picante del chile verde.
Step 3
Combine la cebolla y el pimiento morrón finamente picados en un tazón grande. Tener las verduras preparadas de esta manera hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 4
Prepare medio bloque de tofu firme. Presione el tofu firmemente con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Luego, macháquelo bien con las manos o un tenedor hasta que no queden grumos grandes. El tofu agrega una textura suave y equilibra los sabores generales.
Step 5
Pique finamente una lata pequeña de jamón procesado. Retire primero el envoltorio exterior y pique la carne en trozos pequeños, de tamaño similar a las verduras picadas. El sabor salado del jamón realzará el sabor general y agregará una deliciosa salinidad.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar el relleno. Agregue 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra al gusto y 1 cucharada de salsa de soja al tazón que contiene el tofu machacado, el jamón picado y las verduras.
Step 7
Mezcle todos los ingredientes del relleno a fondo usando una espátula o cuchara hasta que estén bien combinados y ligeramente cohesionados. ¡Este relleno bien mezclado ahora está listo! Pruebe y ajuste el sazón con más sal o salsa de soja si es necesario.
Step 8
A continuación, prepararemos el ingrediente estrella: los chiles verdes. Recorte los tallos de los chiles verdes. Lávelos a fondo bajo el chorro de agua. Luego, corte cuidadosamente cada chile por la mitad a lo largo.
Step 9
Mire dentro de los chiles verdes partidos por la mitad y retire todas las semillas. Puede usar una cuchara o una herramienta pequeña para esto. Retirar las semillas asegura una experiencia comestible limpia y agradable sin amargor.
Step 10
Repita este proceso para todos los chiles verdes restantes: recorte los tallos, lave, corte por la mitad a lo largo y retire las semillas para completar la preparación. Una vez que todos los chiles estén listos, estará listo para comenzar a armar las tortitas.
Step 11
Espolvoree ligeramente el interior de cada mitad de chile verde preparada con maicena. Este paso actúa como aglutinante, ayudando a que el relleno se adhiera firmemente al chile. También puede usar mezcla para tortitas en lugar de maicena.
Step 12
Rellene generosamente la cavidad con maicena de cada mitad de chile verde preparada con el relleno. Rellenar bien los chiles hará que las tortitas se vean y sepan aún mejor al cocinarse.
Step 13
Ahora, cocinemos las tortitas de chile verde rellenas. Coloque una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Usar suficiente aceite es crucial para una cocción uniforme y para lograr un exterior crujiente sin quemarse.
Step 14
Sumerja cada mitad de chile verde rellena primero en la mezcla para tortitas (o harina), luego cúbrala completamente con el huevo batido. Coloque con cuidado los chiles recubiertos en la sartén precalentada. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que el relleno se cocine bien sin que el chile se queme.
Step 15
Una vez que un lado de las tortitas esté dorado, dales la vuelta con cuidado. Gírelas suavemente para asegurar una cocción uniforme por todos lados, teniendo cuidado de no romper los chiles o que el relleno se caiga. Continúe volteándolas según sea necesario.
Step 16
Cuando las tortitas de chile verde rellenas estén doradas y cocidas por todos lados, retírelas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel. Esto absorberá el exceso de aceite, haciendo que las tortitas sean menos grasosas y más agradables.
Step 17
¡Sus deliciosas tortitas de chile verde rellenas están listas para servir! Disfrútelas mientras están calientes para un delicioso contraste entre el exterior crujiente, el relleno tierno y la frescura del chile verde. ¡Que disfrute de su comida!
