Tortitas de Cerdo y Repollo de Primavera
Tortitas de Cerdo y Repollo de Primavera
[Receta Saludable para Perder Peso] Tortitas de Cerdo y Repollo de Primavera de 425kcal: Baja en Carbohidratos, Alta en Proteínas
El repollo de primavera (bombdong) ofrece una sorprendente variedad de usos culinarios. Cuando se pierde el apetito, se puede transformar en una ensalada refrescante, una sopa sustanciosa de pasta de soja o un simple plato de acompañamiento sazonado. Entre estas opciones, las tortitas de repollo de primavera, una delicia disponible solo durante la temporada de primavera, son verdaderamente excepcionales. La combinación de las notas frescas y ligeramente amargas del repollo con el sabroso cerdo las convierte en un manjar delicioso.
Ingredientes Principales- 1 repollo de primavera (bombdong)
- 300g de carne de cerdo picada
- 2 huevos
- 1 chile morrón rojo
- Aceite de oliva, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base dura del repollo de primavera. Separa suavemente las hojas una por una. Remoja las hojas en agua fría durante unos 10 minutos para refrescarlas. Luego, enjuágalas a fondo bajo el chorro de agua varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Inspecciona cuidadosamente las hojas, especialmente la parte inferior, en busca de huevos de insectos o pequeñas plagas ocultas. Una vez limpias, escurre bien el repollo de primavera y pícalo en trozos pequeños y manejables.
Step 2
En un bol grande, combina el repollo picado y la carne de cerdo picada. Casca los 2 huevos para ligar los ingredientes y ayudar a ablandar el cerdo. Añade una pizca de jengibre en polvo y una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor fuerte del cerdo. Sazona la mezcla con 1/2 cucharada de sal. Añade gradualmente los 60g de harina integral, revolviendo continuamente. Agrega agua poco a poco según sea necesario, mezclando hasta obtener una masa suave y bien combinada. Asegúrate de que no queden grumos y que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Step 3
Comencemos haciendo un lote sin chile morrón para aquellos que prefieren un sabor más suave. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Sirve porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño deseado. No te preocupes si no son perfectamente redondas; se dorarán maravillosamente y liberarán un aroma delicioso mientras se cocinan. Una vez que un lado esté dorado, voltea la tortita y cocina el otro lado hasta que esté hecha.
Step 4
¡Ahora, añadamos un toque picante! Pica finamente el chile morrón rojo y mézclalo con la masa restante. (Ojalá tuviera chiles Cheongyang para un sabor extra picante). Esta versión es para aquellos que disfrutan de un poco de picante, con los trozos de chile morrón rojo que añaden un delicioso toque. Una vez incorporado el chile, cocina las tortitas de la misma manera que antes.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Vierte porciones de la masa de repollo de primavera preparada en la sartén caliente. Puedes hacer varias tortitas pequeñas y redondas o una grande, según tu preferencia. ¡Siéntete libre de darles la forma que quieras! Cocina hasta que ambos lados estén dorados y las tortitas estén bien cocidas por dentro. ¡Las deliciosas tortitas de cerdo y repollo de primavera están listas para disfrutar!
