Tortitas de Camarones Jugosas: Receta Irresistible
Tortitas de Camarones Jugosas: Receta Irresistible
Deliciosas Tortitas de Camarones con un Sabor Intenso y Textura Perfecta
¡Prepare unas tortitas de camarones espectaculares con camarones grandes y jugosos que le darán un toque delicioso a cada mordisco! Como extra, las cabezas de los camarones se pueden freír hasta quedar crujientes para convertirlas en un sabroso aperitivo con mantequilla (¡consulte la última parte del video para esta receta especial!). Son perfectas como acompañamiento para bebidas o como una adición elegante a su banquete festivo.
Ingredientes para las Tortitas de Camarones- 12 camarones grandes o medianos (pelados, desvenados y sin cabeza)
- 30g de cebolla (finamente picada)
- 15g de cebolleta (picada)
- 1/2 pimiento rojo (sin semillas y finamente picado; se puede sustituir por pimiento morrón rojo)
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de mezcla para freír (o harina de trigo)
- Aceite de cocina (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien los camarones bajo agua fría. Retire con cuidado la cabeza y las patas. Luego, pele los camarones, asegurando una preparación limpia.
Step 2
Usando un palillo o brocheta, haga una incisión suave a lo largo del lomo de cada camarón. Retire con cuidado la vena oscura que recorre el cuerpo. La eliminación de la vena garantiza un sabor más limpio y menos amargo.
Step 3
Con un cuchillo afilado, haga un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón preparado, a lo largo. Presione suavemente para aplanar el camarón. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme y crea una forma hermosa. Seque los camarones aplanados con papel de cocina.
Step 4
Pique finamente la cebolleta, la cebolla y el pimiento rojo. Las verduras picadas finamente se incorporarán bien a la masa, añadiendo textura y sabor.
Step 5
En un bol, rompa los 2 huevos. Añada la cebolla picada, la cebolleta y el pimiento rojo. Espolvoree una pizca de sal para ajustar el sazón. Bata todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Cubra ligeramente cada camarón aplanado con la mezcla para freír, asegurando una capa uniforme. Esto ayuda a que la masa de huevo se adhiera mejor y promueve la crocancia.
Step 7
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Sumerja cada camarón cubierto con la mezcla para freír en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto. Coloque con cuidado los camarones cubiertos de huevo en el aceite caliente. Usar suficiente aceite evita que se peguen y asegura una fritura dorada.
Step 8
Para una presentación aún más atractiva, puede verter una capa fina de la masa de huevo en la sartén caliente primero, luego colocar los camarones encima, seguido de una generosa pizca de las verduras picadas.
Step 9
Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine las tortitas de camarones hasta que estén doradas por un lado, luego voltéelas con cuidado para cocinar el otro lado. Tenga cuidado con el fuego para evitar que el huevo se queme, asegurándose de que se cocinen de manera uniforme para obtener un resultado delicioso.
