Tortitas de Camarones Crujientes y Sabrosas (Saewoo-jeon) – Un Sabor a la Cocina de Mamá
Tortitas de Camarones Crujientes y Sabrosas (Saewoo-jeon) – Un Sabor a la Cocina de Mamá
¡Perfectas como Aperitivo con Bebidas! Tortitas de Camarones, Recordando el Sabor Inolvidable de Mamá
He preparado estas tortitas de camarones, evocando los recuerdos de las que mi difunta madre solía hacer tan bien. Recreemos esos cálidos recuerdos con este delicioso plato.
Ingredientes para Tortitas de Camarones- 500g de camarones pelados y desvenados (usar solo el cuerpo)
- 2 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 2 huevos frescos
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra
- Un poco de cebolleta picada finamente
- Salsa para mojar (1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharadita de vinagre)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los camarones frescos. Pela los camarones, dejando solo la cola intacta. Ten en cuenta que manipular camarones puede dejar un olor a pescado en las manos, así que después de prepararlos, asegúrate de lavarte bien las manos con jabón para platos.
Step 2
Haz un corte superficial a lo largo del lomo de cada camarón. Esto facilita la eliminación de la vena oscura y similar a un hilo. Después de quitar la vena, enjuaga bien los camarones bajo agua corriente.
Step 3
Presiona suavemente el lado cortado de cada camarón para aplanarlo. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y logren una forma redonda y bonita al freírlos.
Step 4
Reboza ligeramente los camarones aplanados con la mezcla para freír, y luego sumérgelos en huevo batido. Coloca los camarones rebozados en huevo en una sartén precalentada con un poco de aceite. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Cocinar a fuego medio asegura que se cocinen por dentro sin quemarse.
Step 5
Coloca las tortitas de camarones cocidas en un plato de servir en un patrón circular. Se disfrutan mejor recién salidas de la sartén.
Step 6
Sirve las tortitas de camarones con una salsa agridulce para mojar (salsa de soja y vinagre) para contrarrestar la riqueza y realzar el sabor. Las verduras encurtidas también pueden ser un acompañamiento delicioso. (Para una referencia de receta de encurtidos, visita: http://www.10000recipe.com/recipe/6889093)
