Tortitas de Camarones Crujientes
Tortitas de Camarones Crujientes
Deliciosas Tortitas de Camarones con Textura Satisfactoria
Estas tortitas de camarones son increíblemente sabrosas, con trozos enteros de camarón que ofrecen una textura masticable deliciosa. El sutil toque de jengibre del líquido de marinado añade profundidad, y el crujiente rebozado de huevo las hace irresistibles. Si no tienes vino de cocina con jengibre, puedes usar un poco de jugo de jengibre para marinar. El chile añade un buen contraste a la riqueza del camarón, ¡pero siéntete libre de omitirlo si las estás haciendo para niños! ¡Sirve con tu salsa para mojar favorita!
Ingredientes- 10 camarones grandes (tipo cóctel)
- 1/2 chile verde coreano (omitir para la versión infantil)
- 1 huevo grande
- 1 pizca de sal
- 2 pizcas de pimienta negra
- 2 cucharadas de vino de cocina con jengibre (o mirin)
- 3 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- Aceite vegetal, para freír
- Salsa para mojar, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y desvena los camarones grandes. Sécalos completamente con toallas de papel. Para que sean más fáciles de comer, corta cada camarón por la mitad a lo largo. Coloca los camarones preparados en un tazón pequeño y marínalos en 2 cucharadas de vino de cocina con jengibre (o mirin) durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un sutil sabor a jengibre.
Step 2
En un tazón para mezclar aparte, casca el huevo y bátelo suavemente con una pizca de sal y dos pizcas de pimienta negra hasta que esté bien combinado. Si te gusta un poco de picante, corta finamente el chile verde coreano (después de quitarle las semillas) y añádelo a la mezcla de huevo. Revuelve para distribuir uniformemente.
Step 3
Escurre ligeramente los camarones marinados. Pasa cada camarón por la mezcla para freír, asegurando una capa fina y uniforme. Luego, sumerge los camarones enharinados en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta de huevo.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca con cuidado los camarones cubiertos de huevo en el aceite caliente. Si lo usas, coloca una rodaja de chile verde encima de cada camarón para darle atractivo visual y un toque picante.
Step 5
Fríe los camarones durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Una vez cocidos, retira las tortitas de camarones de la sartén y colócalas sobre un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Sirve inmediatamente con tu salsa para mojar favorita, como kétchup o salsa de soja.
