Tortitas de Calabacín Tiernas y Dulces: Receta para “Vaciar la Nevera”
Tortitas de Calabacín Tiernas y Dulces: Receta para “Vaciar la Nevera”
Deliciosas Tortitas de Calabacín Hechas Sencillamente con Ingredientes de Tu Nevera
¡Cuando no tienes ganas de ir al supermercado! Prepara unas maravillosas tortitas de calabacín utilizando ese calabacín que tienes en la nevera. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Estas deliciosas tortitas realzan el sabor dulce natural del calabacín con cada bocado. Son perfectas como aperitivo para niños o como un sabroso acompañamiento para bebidas para adultos. Las cortadas finas quedan crujientes, mientras que las un poco más gruesas ofrecen una textura masticable y satisfactoria. Hoy, las haremos un poco más gruesas para esa textura deliciosa. ¡Esta receta es un doble acierto: limpias tu nevera y preparas una comida deliciosa. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano
- Pizca de sal (para sazonar el calabacín)
- 1 taza de harina de trigo (o mezcla para tortitas)
- 2 huevos grandes
- Cantidad generosa de aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos nuestro ingrediente estrella: el calabacín. Un consejo clave para unas tortitas de calabacín deliciosas es cortarlas con un grosor adecuado. Si son demasiado finas, se pueden desmoronar fácilmente, y las rodajas más gruesas proporcionan una textura más satisfactoria. Hoy, apuntaremos a un grosor de aproximadamente 0.5 cm (o 1/4 de pulgada). Cortarlas en forma de media luna o redonda las hará aún más apetitosas, especialmente para los niños.
Step 2
Espolvoree una pizca de sal sobre el calabacín cortado y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, haciendo las tortitas más masticables y sazonándolas bien. Séquelas suavemente con papel de cocina después.
Step 3
En una bolsa grande resellable, añada aproximadamente 1 taza de harina de trigo. Coloque las rodajas de calabacín salado en la bolsa y agítela bien para cubrirlas uniformemente con la harina. Asegurarse de que queden bien cubiertas ayudará a que las tortitas queden más crujientes. Sacuda ligeramente el exceso de harina.
Step 4
En un bol ancho, rompa y bata los 2 huevos hasta que estén bien mezclados. Sumerja las rodajas de calabacín cubiertas de harina en la mezcla de huevo batido, asegurándose de que queden completamente cubiertas. El recubrimiento de huevo hará que las tortitas queden más tiernas y añadirán un sabor rico y sabroso.
Step 5
Ahora, es hora de calentar la sartén. Hoy utilizaremos una placa de inducción Happycall y una sartén Happycall, ya que las placas de inducción ofrecen un control de calor constante, lo cual es excelente para freír. Precaliente la sartén a fuego medio y luego añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Suficiente aceite es crucial para evitar que las tortitas se quemen y para asegurar que queden doradas.
Step 6
Coloque con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén precalentada, una por una, y fría hasta que estén doradas por ambos lados. Es mejor empezar con la inducción a 180 °C (aprox. 350 °F) y luego reducir el fuego a 160 °C (aprox. 320 °F) para asegurar que se cocinen por dentro sin quemarse. Una vez que un lado esté bien dorado, dé la vuelta y fría el otro lado hasta que también esté dorado.
Step 7
¡Con todo este cuidado, hemos hecho unas 14 tortitas de calabacín con un solo calabacín! Un acompañamiento satisfactorio o un delicioso aperitivo están listos en poco tiempo con los ingredientes de tu nevera. Para un toque de sabor extra, puedes servirlas con una salsa sencilla hecha mezclando salsa de soja, vinagre, azúcar y agua. ¡Disfrútalas calientes para obtener el mejor sabor masticable y dulce!
