Tortitas de Calabacín Rellenas de Salchicha Rosa
Tortitas de Calabacín Rellenas de Salchicha Rosa
Calabacín Delicioso Relleno de Salchicha Rosa
Una deliciosa combinación de salchicha tierna y textura crujiente de calabacín.
Ingredientes Principales- 1 calabacín mediano (aprox. 200g)
- 1/2 salchicha rosa (aprox. 100g)
- 2 huevos
- Una pequeña cantidad de cebolleta (aprox. 20g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y retira ambos extremos. Luego, córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si las cortas un poco más gruesas, tendrán una mejor textura al morder. Haz un corte circular en el centro de cada rodaja de calabacín, creando un espacio para la salchicha. Corta la salchicha rosa para que coincida con el tamaño de las aberturas circulares del calabacín.
Step 2
En un bol aparte, casca los 2 huevos y bátelos bien para hacer una mezcla de huevo. Cubre uniformemente el lado superior de las rodajas de calabacín preparadas con la mezcla de huevo. Sacude suavemente las rodajas de calabacín mientras las cubres para asegurarte de que la mezcla de huevo se adhiera correctamente. Inserta con cuidado la salchicha rosa preparada en el corte central de cada rodaja de calabacín.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, coloca con cuidado las combinaciones de calabacín y salchicha en la sartén. Ten cuidado con el calor; si la sartén está demasiado caliente, se pueden quemar fácilmente. Ajusta el fuego según sea necesario.
Step 4
Una vez que un lado esté dorado y cocido, dale la vuelta a las tortitas para cocinar el otro lado hasta que también esté dorado. La salchicha rosa se chamuscará ligeramente y se cocinará maravillosamente. Continúa cocinando hasta que la mezcla de huevo esté completamente cuajada y el calabacín esté tierno. Para un toque extra de sabor, espolvorea cebolleta finamente picada por encima durante el último momento de la cocción.
