Tortitas de Calabacín Rápidas: Un Acompañamiento Delicioso Listo en Minutos
Tortitas de Calabacín Rápidas: Un Acompañamiento Delicioso Listo en Minutos
Haciendo Tortitas de Calabacín Rápidas
¡Las tortitas de calabacín son uno de los ‘jeon’ (tortitas saladas coreanas) más fáciles de preparar! Rodajas de calabacín dulce, cubiertas con una suave masa de huevo y fritas, crean un acompañamiento perfecto para cualquier comida en muy poco tiempo. ¡Al mojarlas en salsa de soja, son simplemente irresistibles! Además, son bajas en calorías, lo que las convierte en una excelente opción para una comida ligera o dietética.
Ingredientes- 1/2 calabacín
- 3 cucharadas de harina de trigo común
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de atún (opcional, para un extra de umami)
- Aceite de cocina, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín y sécalo con papel de cocina. Córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Intenta no cortarlas demasiado finas, ya que podrían romperse fácilmente.
Step 2
Coloca el calabacín en rodajas dentro de una bolsa de plástico con cierre. Añade 3 cucharadas de harina de trigo. Cierra bien la bolsa y luego inviértela y agítala vigorosamente. El objetivo es cubrir cada rodaja de manera uniforme con una fina capa de harina. Este paso asegura que la masa de huevo se adhiera bien.
Step 3
En un bol aparte, casca un huevo. Añade 1 cucharadita de extracto de atún. El extracto de atún añade una maravillosa profundidad de sabor y sazón, pero puedes omitirlo si no lo tienes. Bate el huevo y el extracto de atún con un tenedor o varillas hasta que estén bien combinados, creando una masa de huevo.
Step 4
Saca las rodajas de calabacín enharinadas de la bolsa y sacude suavemente el exceso de harina. Luego, sumerge cada rodaja en la masa de huevo, asegurándote de que ambos lados queden cubiertos uniformemente. Deja que el exceso de huevo escurra antes de colocarla en la sartén.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina para cubrir el fondo. Coloca con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén. Deja un poco de espacio entre cada pieza.
Step 6
Fríe las tortitas de calabacín a fuego medio-bajo hasta que estén doradas y crujientes por un lado. Esto suele tardar unos 2-3 minutos por cada lado. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien hecho. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Step 7
Una vez que ambos lados estén bellamente dorados y crujientes, transfiere las tortitas de calabacín a un plato de servir. ¡Se disfrutan mejor calientes! Están deliciosas solas o mojadas en una simple mezcla de salsa de soja o con un poco de cebolla encurtida para un contraste agridulce. ¡Disfruta de tu increíblemente fácil y sabrosa tortita de calabacín!
