Tortitas de Calabacín Dulces: Un Antojo Sencillo para Días Lluviosos
Tortitas de Calabacín Dulces: Un Antojo Sencillo para Días Lluviosos
Receta de Tortitas de Calabacín Crujientes y Dulces
¡Los días lluviosos siempre nos invitan a comer algo frito! Aunque las tortitas de kimchi y otras especialidades son deliciosas, hoy compartimos una receta sencilla y dulce de tortitas de calabacín, perfecta para aprovechar ese calabacín que tienes en la nevera. Si las cocinas finas, quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro. ¡Incluso los principiantes pueden seguir esta receta fácilmente, así que disfruta de unas deliciosas tortitas en casa!
Ingredientes Principales- Calabacín 100g (aproximadamente 1/4 de un calabacín mediano)
- Zanahoria un poco (aproximadamente 25g, para color y dulzor)
- Aceite de cocina 2 Cucharadas (para engrasar la sartén)
Masa para Tortitas- Harina de trigo común 1/2 taza (aproximadamente 50g; ajustar sazón si se usa mezcla preparada)
- Agua 1/2 taza (aproximadamente 100ml, para la consistencia de la masa)
- Sal 1/2 cucharadita (para sazonar)
- Harina de trigo común 1/2 taza (aproximadamente 50g; ajustar sazón si se usa mezcla preparada)
- Agua 1/2 taza (aproximadamente 100ml, para la consistencia de la masa)
- Sal 1/2 cucharadita (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la masa para las tortitas. En un bol ancho, agrega 1/2 taza (aproximadamente 50g) de harina de trigo común.
Step 2
Al bol con la harina, añade 1/2 taza (aproximadamente 100ml) de agua y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave, sin grumos. Puedes usar palillos o unas varillas para mezclar más fácilmente. La consistencia de la masa no debe ser ni muy líquida ni muy espesa; debe cubrir ligeramente los ingredientes al sumergirlos.
Step 3
Lava bien el calabacín. Puedes frotarlo suavemente con sal gruesa para limpiar la superficie. Luego, prepara unos 100g de calabacín y córtalo en juliana fina. Cuanto más finas cortes las tiras de calabacín, más crujientes serán las tortitas.
Step 4
Prepara también la zanahoria. Corta en juliana fina aproximadamente 25g de zanahoria, similar en grosor al calabacín. Las zanahorias añaden un color bonito y un dulzor sutil.
Step 5
Agrega el calabacín y la zanahoria cortados en juliana a la masa para tortitas preparada. Mezcla suavemente hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente por la masa.
Step 6
Ahora es el momento de cocinar. Precalienta una sartén a fuego medio y añade unas 2 cucharadas de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa de calabacín en la sartén precalentada, extendiéndolas lo más finas posible. Evita hacerlas demasiado gruesas, ya que tardarán más en cocinarse por dentro y pueden quedar blandas. Extenderlas finas es clave para que queden crujientes.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado y cocido, voltea la tortita con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorado. Vigila el fuego para evitar que se queme. ¡Tus deliciosas tortitas de calabacín estarán listas!
