Tortitas de Brócoli y Camarones: ¡Una Combinación Sorprendentemente Perfecta!
Tortitas de Brócoli y Camarones: ¡Una Combinación Sorprendentemente Perfecta!
Receta de tortitas saladas únicas: ¡Aprende a hacer deliciosas tortitas de brócoli y camarones!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos ‘Tortitas de Brócoli y Camarones’, un plato que es perfecto como acompañamiento para los niños o como un sabroso tentempié para adultos. Inspirados por ver cebolletas y camarones fritos juntos, decidimos incorporar brócoli, un favorito entre los niños. La tierna carne de camarón combinada con el sutil sabor del brócoli crea una tortita verdaderamente deliciosa. Mientras chisporrotea en la sartén, ¡el aroma salado llenará tu cocina! ¡Incluso podrías recibir peticiones para volver a prepararla mañana! Esta receta mágica hace que sea fácil incluso para los comedores quisquillosos disfrutar de las verduras. ¿Listos para empezar?
Ingredientes Principales- 1 cabeza de brócoli
- 10 camarones congelados
- 1/2 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 3 cucharadas de mezcla para tempura (o harina para rebozar)
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua. Esto ayuda a descongelarlos rápidamente y a que queden tiernos.
Step 2
Una vez descongelados, escurre bien los camarones en un colador. Luego, pícalos finamente con un cuchillo o procésalos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidos. Si prefieres sentir la textura del camarón, puedes picarlos un poco más gruesos.
Step 3
Separa el brócoli en ramilletes. Blanquéalos en agua hirviendo con una pizca de sal durante solo 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Enjuaga el brócoli blanqueado bajo agua fría para enfriarlo, luego exprime el exceso de agua. Tritura finamente el brócoli (se recomienda usar un procesador de alimentos).
Step 4
En un bol grande, combina el brócoli triturado y los camarones picados/molidos.
Step 5
Agrega 3 cucharadas de mezcla para tempura y mezcla todo uniformemente hasta que esté bien combinado.
Step 6
Añade 1/2 cucharada de extracto de atún para potenciar el sabor umami. Puedes sustituirlo por salsa de soja coreana o salsa de soja normal, pero ajusta la cantidad a tu gusto. (Añadir un poco de condimento es bueno ya que los camarones y el brócoli por sí solos tienen sabores suaves).
Step 7
¡Ahora es el momento de cocinar! Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Ten cuidado de no sobrecalentar el aceite, ya que el exterior podría quemarse antes de que el interior se cocine.
Step 8
Una vez que el aceite esté caliente, vierte porciones de la masa en la sartén, formando formas atractivas. Las formas redondas se verán más apetitosas.
Step 9
Cuando la parte inferior de la tortita comience a dorarse, dale la vuelta con cuidado usando una cuchara o espátula. Después de darle la vuelta, presiona suavemente la tortita para asegurarte de que se cocine uniformemente por dentro. Si los bordes se ven secos, puedes añadir un poco más de aceite para que queden más crujientes.
Step 10
Continúa volteando las tortitas de un lado a otro hasta que el brócoli y los camarones estén dorados y la masa esté completamente cocida por dentro. El color dorado las hará lucir aún más atractivas.
Step 11
¡Listo! Tus Tortitas de Brócoli y Camarones, hechas con una combinación inesperada, están listas. Disfruta de la deliciosa textura de los camarones jugosos y el sutil sabor del brócoli. Dado que el olor particular del brócoli es casi inexistente, ¡incluso los niños que no les gustan las verduras pueden disfrutarlas sin dudarlo! Para aquellos a quienes les gusta un poco de picante, siéntete libre de añadir chiles picados (como chiles Cheongyang o rojos) a la masa. También están deliciosas si se mojan en una mezcla de salsa de soja agridulce. Gracias al extracto de atún, saben genial incluso solas. ¡Disfruta hoy de una deliciosa comida con toda tu familia! ^^
