Tortitas de Berenjena en Arrocera Suaves y Deliciosas
Tortitas de Berenjena en Arrocera Suaves y Deliciosas
Receta Fácil de Tortitas de Berenjena en Arrocera
¡Disfruta de un nutritivo acompañamiento de verduras con la textura húmeda y tierna de las tortitas de berenjena hechas en arrocera! Su preparación es sencilla, usando solo una arrocera, para crear un plato especial que encanta a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales- 100g de berenjena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina de trigo común o harina de repostería
- 4 pizcas de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 100g de berenjena fresca. Lávala bien y córtala en rodajas uniformes de aproximadamente 5mm de grosor. Un tamaño y grosor constantes asegurarán una textura homogénea al cocinarse.
Step 2
Espolvorea 4 pizcas de sal de manera uniforme sobre las rodajas de berenjena. Colócalas en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora para que se deshidraten. Este proceso extrae la humedad, haciendo la berenjena más tierna y permitiendo que absorba sabor. Como las enjuagaremos después, usar una cantidad generosa de sal está bien.
Step 3
Después de salar, saca la berenjena del refrigerador y enjuágala ligeramente bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Ten cuidado de no enjuagar con demasiada fuerza.
Step 4
Exprime suavemente cada rodaja de berenjena enjuagada con la mano para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Este paso crucial evita que las tortitas queden blandas y ayuda a que queden más crujientes.
Step 5
En un bol, rompe 1 huevo y bátelo junto con 2 cucharadas de harina y una pizca de pimienta negra para crear la masa. Mezcla hasta que esté suave y sin grumos. Puedes ajustar la cantidad de harina ligeramente para obtener la consistencia de masa deseada.
Step 6
Agrega las rodajas de berenjena escurridas a la masa preparada y mezcla suavemente para cubrir cada trozo de manera uniforme. Puedes añadir toda la berenjena a la vez. Dejarla reposar unos minutos permite que la masa se adhiera mejor a la berenjena y realza el sabor.
Step 7
Engrasa ligeramente el recipiente interior de tu arrocera con 2 cucharadas de aceite de cocina. Coloca las rodajas de berenjena cubiertas con masa en una capa uniforme, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Puedes verter cualquier masa restante por encima para un sabor adicional. Selecciona la función ‘Recalentar’ o ‘Cocción múltiple’ en tu arrocera y cocina durante 9 minutos.
Step 8
Una vez que el ciclo de cocción de 9 minutos haya finalizado, ¡tus deliciosas tortitas de berenjena estarán listas! Para una textura aún más crujiente, puedes volver a usar la función ‘Recalentar’ durante 2-3 minutos adicionales.
Step 9
Sirve las tortitas de berenjena terminadas calientes tal cual. Si encuentras que el sazón es insuficiente, sumérgelas en una salsa sencilla hecha con salsa de soja, vinagre y un toque de azúcar, o espolvorea un poco de sal extra al gusto.
