Tortitas de Berberechos Tiernas: Receta Súper Sencilla de Anju
Tortitas de Berberechos Tiernas: Receta Súper Sencilla de Anju
¡Disfruta de Deliciosas Tortitas de Berberechos en Casa, Perfectas para un Aperitivo Rápido!
Presentamos estas tortitas de berberechos tiernas y deliciosas, hechas fácilmente con carne de berberechos precocida disponible en supermercados. Rebozadas en huevo y fritas hasta que estén doradas, son un aperitivo o guarnición simple pero elegante. ¡Perfectas para días ajetreados cuando buscas un capricho gourmet rápido!
Ingredientes Principales- 300g de carne de berberechos precocida
- 1/4 pimiento morrón (o un trozo pequeño de chile rojo/zanahoria)
- Un poco de cebolleta
- 2 huevos
- 1 cucharada de mezcla para freír (harina de tempura)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Abundante aceite de semilla de uva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente los 300g de carne de berberechos precocida comprada en un supermercado grande bajo agua fría y escúrrelos bien. Escurrir completamente evita que la masa se apelmace y asegura que cubra bien los berberechos.
Step 2
Prepara las verduras que añadirán color y textura a tus tortitas de berberechos. Pica finamente aproximadamente 1/4 de pimiento morrón. Si no tienes pimiento morrón, puedes usar chile rojo o zanahoria picados finamente. Corta también la cebolleta en rodajas finas, centrándote en las partes blancas. (Puedes añadir chiles picados si te gusta un toque más picante.)
Step 3
En un bol grande, combina la carne de berberechos escurrida y todas las verduras finamente picadas. Casca 2 huevos, añade 1 cucharada de mezcla para freír, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo con una espátula o cuchara hasta que esté bien combinado.
Step 4
Mezcla suavemente las verduras y la masa de huevo para que cubran uniformemente la carne de berberechos. Ten cuidado de no apelmazar los berberechos mientras mezclas.
Step 5
Deja reposar la mezcla durante unos 2-3 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que los berberechos se vuelvan más tiernos, absorbiendo maravillosamente el condimento. Este paso realza el sabor general de las tortitas de berberechos.
Step 6
Ahora, es hora de freír las tortitas de berberechos. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de semilla de uva. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, usa una cuchara para sacar porciones de la mezcla de berberechos y colócalas en la sartén, formando pequeñas tortitas planas. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Quedarán crujientes por fuera y deliciosamente tiernas por dentro.
Step 7
Una vez cocidas, coloca las tortitas de berberechos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Esto las hace más limpias y menos grasosas para disfrutar. Sirve las tortitas de berberechos escurridas de forma atractiva en un plato.
Step 8
¡Estas tortitas de berberechos, con sus colores vibrantes y textura tierna, son increíblemente adictivas! Son rápidas de hacer en días ajetreados pero saben tan gourmet como las de un establecimiento profesional. Son un excelente aperitivo para beber o un plato de acompañamiento satisfactorio.
Step 9
Sirve las tortitas de berberechos calientes con una salsa de soja sazonada para una comida deliciosa. Cuando te apetezca un aperitivo especial para beber mientras cenas solo, prueba estas tortitas de berberechos: son increíblemente fáciles de hacer y saben absolutamente increíbles. ¡Muy recomendable!
