Tortitas de Atún y Tofu Sabrosas y Tiernas
Tortitas de Atún y Tofu Sabrosas y Tiernas
Receta Fácil de Deliciosas Tortitas de Atún y Tofu
¡Prepara estas deliciosas tortitas de atún y tofu, utilizando atún suave y tofu en lugar de carne, para un plato que encantará a todos! Son perfectas como bocadillo para niños o para reuniones. Disfrútalas con una sencilla salsa de soja o kétchup para un sabor adicional. El sencillo proceso de preparación las hace accesibles incluso para cocineros principiantes.
Ingredientes Principales- 1 lata (135g) de atún, escurrido
- 1/2 bloque (aprox. 150g) de tofu firme para freír
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1.5 cucharadas de cebolleta finamente picada
- 1.5 cucharadas de zanahoria finamente picada
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Aceite de semilla de uva (o aceite de cocina) para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es crucial eliminar el exceso de humedad del tofu. Envuelve el tofu firme en una tela de queso o una toalla de cocina limpia, luego presiona firmemente con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Este paso evita que la mezcla quede demasiado húmeda.
Step 2
Abre completamente la lata de atún. Inclina la lata y usa el dorso de una cuchara para presionar y girar, escurriendo a fondo el aceite del atún. Eliminar la mayor cantidad de aceite posible dará como resultado un sabor más limpio y menos grasoso.
Step 3
Pica finamente la zanahoria, la cebolleta y la cebolla. Picar muy finamente es ideal, especialmente si los niños van a comerlas, ya que asegura que las verduras se mezclen bien con la preparación y creen una textura más suave al cocinarse.
Step 4
En un bol grande, combina el tofu escurrido y el atún bien escurrido. Agrega toda la cebolleta, zanahoria y cebolla finamente picadas al bol.
Step 5
A continuación, casca 1 huevo fresco y añade una pizca de pimienta negra según tu preferencia. Para un toque extra de sabor a nuez, incluye una pizca de semillas de sésamo y 1 cucharada de aceite de sésamo. Finalmente, añade 2 cucharadas de mezcla para freír para obtener la consistencia adecuada para la preparación.
Step 6
Usando una cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes. Una vez que estén algo combinados, amasa la mezcla con las manos hasta que esté suave y cohesiva. Amasar a fondo es clave para asegurar que todos los ingredientes se unan bien.
Step 7
Una vez que la mezcla esté lista, es hora de dar forma a las tortitas. Toma una porción de la mezcla en la palma de tu mano y forma tortitas redondas y planas. Es mejor hacerlas de un tamaño manejable, adecuado para un solo bocado.
Step 8
Ahora, freiremos las tortitas a la perfección. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de semilla de uva. Coloca las tortitas de atún y tofu formadas en la sartén caliente y presiona suavemente con una cuchara para aplanarlas ligeramente mientras se cocinan.
Step 9
Es importante comprobar si un lado está dorado. Levanta suavemente una tortita con una cuchara; cuando muestre un bonito color dorado, es hora de darle la vuelta. Dale la vuelta a todas las tortitas restantes de la misma manera.
Step 10
De manera similar, presiona suavemente el otro lado con una cuchara para darle forma y cocina hasta que esté dorado. Cocinar ambos lados uniformemente asegura que las tortitas estén bien cocidas por dentro y deliciosas.
Step 11
Transfiere las tortitas cocidas a una rejilla o a un plato forrado con papel de cocina. Este paso ayuda a eliminar el exceso de aceite, haciendo las tortitas aún más sabrosas.
Step 12
¡Tus deliciosas tortitas de atún y tofu están listas! Son maravillosas servidas calientes, pero también saben bien a temperatura ambiente. ¡Disfrútalas con salsa de soja o kétchup según tu preferencia!
