Tortitas de Atún Simples y Deliciosas
Receta Fácil de Tortitas de Atún (Estilo Buñuelos de Atún)
Estas tortitas de atún son un acompañamiento frecuente para el arroz y también son excelentes como aperitivo o tentempié con bebidas. Son increíblemente fáciles de preparar y muy satisfactorias.
Ingredientes Principales
- 150g de atún enlatado (escurrido)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 zanahoria mediana
- 2 huevos
- Una pizca de chile picante (opcional)
Aderezo para la Masa
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de harina para tempura (o mezcla para tortitas/harina de trigo)
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de harina para tempura (o mezcla para tortitas/harina de trigo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 2 huevos en un bol amplio y bátelos bien. Batir los huevos hasta que estén suaves ayudará a que las tortitas se cocinen uniformemente y se vean atractivas.
Step 2
Añade una pizca de sal a los huevos batidos y mezcla. Salar ligeramente la mezcla de huevo asegura que las tortitas de atún no queden insípidas y realza su sabor general.
Step 3
Lava bien la cebolla y la zanahoria bajo el chorro de agua. Pícalas finamente. Picar finamente las verduras ayudará a que se mezclen bien con la masa y creen una textura agradable al cocinarse.
Step 4
Escurre bien el atún enlatado usando un colador. Es mejor usar atún al que se le haya quitado la mayor parte del aceite, ya que el exceso de aceite puede hacer que las tortitas queden grasosas.
Step 5
Añade el atún escurrido, la cebolla picada y la zanahoria picada a la mezcla de huevo. Luego, agrega 2 cucharadas de harina para tempura. Si no tienes harina para tempura, puedes sustituirla por mezcla para tortitas o harina de trigo. La harina para tempura dará a las tortitas una textura más crujiente.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén combinados, mézclalos bien con una cuchara o espátula hasta que todo esté uniformemente incorporado. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede endurecer las tortitas. Una mezcla suave es clave.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coge la masa con una cuchara, formando pequeñas tortitas redondas, y colócalas en la sartén. Deja algo de espacio entre cada tortita para que sean fáciles de voltear más tarde.
Step 8
Para las tortitas destinadas a los niños, cocínalas tal cual. Para las porciones de adultos, puedes añadir un poco de chile picado finamente a la masa antes de colocarla en la sartén. El chile añade un toque picante agradable que equilibra la riqueza y las hace aún más deliciosas. (Omítelo si prefieres que no tengan picante).
Step 9
Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Las tortitas de atún se cocinan bastante rápido, por lo que es importante voltearlas con frecuencia para evitar que se quemen. Cocinarlas a fuego alto puede hacer que el exterior se queme mientras el interior queda crudo.
Step 10
¡Y aquí tienes – deliciosas tortitas de atún! Se han vuelto de un bonito color dorado y tienen un aspecto apetitoso. (¡El cambio de color en la tabla de cortar de la foto es solo un recuerdo divertido! 😂)
Step 11
Puedes crear tortitas de atún tan sabrosas con ingredientes sencillos y un proceso fácil. Son perfectas como plato de acompañamiento sustancioso cuando no tienes ganas de cocinar mucho, o como un tentempié o aperitivo satisfactorio.
