Tortitas de Artemisa Aromática: Sabor a Primavera
Tortitas de Artemisa Aromática: Sabor a Primavera
Tortitas de Artemisa Llenas de Fragancia Primaveral con Artemisa de Temporada
La artemisa (mugwort), uno de los ingredientes representativos de la primavera, está en su mejor momento. Se dice que la artemisa, al igual que la hierba de San Juan o el berro, fortalece el sistema inmunológico. ¿Por qué no disfrutar de la primavera aromática con Sseukjeon, que conserva la esencia de la hierba? Esta receta trae el espíritu de la primavera a su plato.
Ingredientes para Sseukjeon- Artemisa fresca 80g
- Champiñón Ostra Rey 1
- Mezcla para rebozar (Buchim Garu) 80g
- Aceite de cocina 2 Cdas (Cucharadas)
- Sal 1/2 Cdta (Cucharadita)
- Agua fría 1 Cda (Cucharada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience limpiando a fondo la artemisa. Retire con cuidado cualquier suciedad o impureza. Enjuague la artemisa varias veces bajo agua corriente hasta que esté completamente limpia. Después de lavarla, colóquela en un colador y déjela escurrir bien.
Step 2
A continuación, prepare los ingredientes que añadirán sabor y textura a sus Sseukjeon. Necesitará un champiñón ostra rey y 80g de mezcla para rebozar. Añadir champiñones mejorará significativamente la textura masticable de las tortitas y realzará sus notas saladas.
Step 3
Pique finamente el champiñón ostra rey. Asegúrese de que esté cortado en trozos pequeños y uniformes. Esto ayudará a distribuir el sabor y la textura del champiñón de manera uniforme en toda la masa.
Step 4
Ahora, hagamos la masa. Coloque la artemisa escurrida en un bol para mezclar. Agregue los 80g de mezcla para rebozar. Combine suavemente la artemisa y la mezcla.
Step 5
Para obtener la consistencia adecuada de la masa, agregue 1 cucharada de agua fría. Mezcle con palillos hasta que la masa esté espesa y ligeramente grumosa, no demasiado líquida. La masa debe mantener su forma al levantarla con palillos.
Step 6
Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Con palillos, tome pequeñas porciones de masa y colóquelas en la sartén caliente. Puede ajustar el tamaño de las tortitas como prefiera. Extienda suavemente la masa con los palillos y cocine hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Sus deliciosas Sseukjeon estarán listas cuando la artemisa esté de un verde vibrante y los bordes estén bellamente dorados.
