Tortitas de Artemisa Aromática de Primavera (Ssuk Beomuri)
Tortitas de Artemisa Aromática de Primavera (Ssuk Beomuri)
Tortitas de Artemisa: Disfruta de la Diversión de los Bocados Elásticos, un Snack que Rebosa Fragancia Primaveral
¿Piensas en la primavera y qué ingrediente te viene a la mente? ¡Es la artemisa! La artemisa está en temporada ahora mismo, así que quizás te preguntes qué deliciosos platos hacer con ella. Aunque comúnmente se asocia con la sopa de artemisa o los pasteles de arroz, ¿has oído hablar de ‘Ssuk Beomuri’? ¡Este snack increíblemente simple está lleno de sabor primaveral y beneficios para la salud! ¡Vamos a prepararlo juntos! Es un manjar delicioso perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes- 100g de artemisa fresca (lavada y escurrida)
- 1 taza de harina de trigo común (aprox. 120g)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 pizcas de azúcar (o ajusta al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la artemisa aromática. Lava a fondo la artemisa varias veces bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Escurre la artemisa lavada en un colador. En un bol aparte, combina 1 taza de harina, 1/4 cucharadita de sal y 2 pizcas de azúcar. Mezcla suavemente con las manos para preparar la mezcla de cobertura para la artemisa. El azúcar ayuda a suavizar el sabor ligeramente amargo de la artemisa.
Step 2
Ahora, es hora de cubrir la artemisa con la mezcla de harina. Añade la artemisa ligeramente húmeda a la harina preparada y remueve suavemente con las manos. Asegúrate de que la artemisa quede cubierta uniformemente con la harina. La clave es mezclar suavemente sin apelmazar la artemisa. Si la mezcla parece demasiado seca, puedes rociarla ligeramente con agua de un atomizador.
Step 3
¡Vamos a prepararnos para cocinar al vapor la artemisa! Llena una olla vaporera con abundante agua y llévala a ebullición fuerte hasta que se genere suficiente vapor. Si no tienes vaporera, puedes usar una olla ancha con agua y colocar un colador o una capa de gasa húmeda encima para que actúe como vaporera.
Step 4
Una vez que el vapor comience a salir de la vaporera, coloca una gasa limpia y húmeda uniformemente sobre la rejilla de la vaporera. Luego, coloca la artemisa cubierta de harina de forma atractiva sobre la gasa. Es mejor extender la artemisa en una sola capa en lugar de amontonarla, ya que esto ayuda a que se cocine de manera uniforme.
Step 5
Para asegurar que la artemisa se cocine al vapor perfectamente, cubre la artemisa con otra gasa húmeda. Esto evita que el vapor gotee directamente sobre la artemisa, lo que podría hacerla blanda, y ayuda a preservar su sabor y aroma naturales. Tapa la olla herméticamente con su tapa para sellar el vapor.
Step 6
Ahora, es el momento de cocinar al vapor las Tortitas de Artemisa. Cocina al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine al vapor durante otros 5 minutos para que repose y termine de cocinarse. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 20 minutos, lo que permite que la artemisa se ablande mientras conserva una textura ligeramente elástica. Una vez que termine el período de reposo, ¡tus deliciosas y humeantes Tortitas de Artemisa estarán listas! Son maravillosas servidas calientes de inmediato, o puedes disfrutarlas después de que se hayan enfriado un poco.
