Tortitas Crujientes y Sabrosas de Kimchi y Patata
Tortitas Crujientes y Sabrosas de Kimchi y Patata
Una Receta Única de Tortitas de Kimchi y Patata
¿Te encantan las tortitas de kimchi? Una tortita de kimchi perfectamente dorada en sartén siempre sabe deliciosa. Hoy, vamos a darle un giro único a la clásica tortita de kimchi añadiendo patatas de temporada, tofu, carne de cerdo picada y huevo para un sabor y textura más ricos. ¡Presentamos una tortita de kimchi nutritiva y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales- 1/4 de repollo de kimchi bien fermentado (con un poco de su jugo)
- 150g de carne de cerdo picada
- 3 patatas medianas
- 100g de tofu
- 1 huevo fresco
- 2 dientes de ajo, picados
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela las patatas y lávalas a fondo bajo agua corriente. Ralla las patatas preparadas con un rallador. Rallarlas finamente dará una mejor textura, así que procura que queden suaves.
Step 2
Pica finamente el kimchi en trozos pequeños y manejables. Ten cuidado de no añadir demasiado jugo de kimchi; exprimir el exceso de líquido ayudará a que las tortitas queden más crujientes.
Step 3
En un bol para mezclar, combina el kimchi picado y la carne de cerdo picada. Enjuaga el tofu bajo agua corriente, luego máchalo con las manos y añádelo al bol. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados.
Step 4
Pela y pica finamente los dientes de ajo. También puedes picarlos muy pequeños. El ajo picado distribuirá mejor el sabor que el ajo en rodajas, mejorando el sabor general. Incorpóralo a la masa.
Step 5
Casca el huevo fresco en la masa y mezcla todo a fondo. El huevo hará que la masa sea más suave y añadirá una sutileza de riqueza.
Step 6
Finalmente, añade la mezcla para rebozar para conseguir la consistencia deseada de la masa. Debe ser lo suficientemente espesa para no extenderse demasiado fina, pero no tan espesa que sea difícil de verter. Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu masa para tortitas de kimchi y patata está lista!
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas en formas redondas. Cocina a fuego medio-bajo para asegurar que las tortitas se cocinen por dentro sin quemarse. Una vez doradas por un lado, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. ¡Tus deliciosas tortitas de kimchi y patata están listas para disfrutar!
