Tortitas Crujientes y Deliciosas de Col China (Baechujeon)
Tortitas Crujientes y Deliciosas de Col China (Baechujeon)
Receta Fácil y Sabrosa de Tortitas de Col China: ¡Perfectas como Snack de Invierno, Cena Tardía y Acompañamiento para Bebidas!
Les presentamos una receta increíblemente sencilla para preparar tortitas de col china utilizando col china baby fresca y crujiente. Estas tortitas son deliciosas para desmenuzar y compartir, ofreciendo un crujido satisfactorio y un sabor maravilloso, lo que las convierte en una opción excelente como snack saludable de invierno, una cena reconfortante para tarde en la noche o un acompañamiento perfecto para sus bebidas. ¡Disfruten de estas deliciosas tortitas de col china baby, crujientes por fuera y tiernas por dentro!
Ingredientes- 7 hojas de col china baby
- 180g de mezcla para tempura (buchim garu)
- 180ml de agua
- 1 cucharada de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para sus deliciosas tortitas de col china. Una buena proporción de mezcla para tempura y agua es 1:1. Combine 180g de mezcla para tempura con 180ml de agua fría. Busque una masa que sea ligeramente más líquida; esta consistencia es perfecta para hacer las tortitas.
Step 2
Agregue 1 cucharada de salsa de anchoas a la masa para realzar el sabor salado y mezcle bien. Si no tiene salsa de anchoas, puede sustituirla por salsa de soja o salsa de pescado.
Step 3
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente principal: la col china baby. Lave suavemente cada una de las 7 hojas de col china baby bajo agua corriente. Asegúrese de limpiarlas a fondo para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 4
Para asegurar una textura crujiente y agradable, necesitamos preparar las partes más gruesas de la col. Extienda una hoja de col y use el dorso de su cuchillo para golpear suavemente a lo largo de las costillas más gruesas y abultadas. Esta técnica ayuda a que la col se cocine de manera uniforme, evitando que las partes gruesas queden duras mientras las hojas se cocinan demasiado, y también ayuda a que las hojas queden más planas.
Step 5
Cubra ambos lados de cada hoja de col preparada de manera uniforme y fina con la masa que preparó anteriormente. Es importante aplicar una capa fina de masa; demasiada masa puede hacer que la tortita quede grasosa.
Step 6
Ahora, ¡cocinemos las tortitas de col china a la perfección! El control del calor es clave. Cocinar a fuego lento durante demasiado tiempo puede hacer que la masa absorba demasiado aceite, lo que resulta en tortitas grasosas. En su lugar, use fuego medio. Agregue una cantidad generosa de aceite de cocina a su sartén, coloque las hojas de col cubiertas con masa y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Cocinarlas rápidamente a fuego medio dará como resultado bordes maravillosamente crujientes y un interior tierno.
Step 7
Una vez que estén doradas y apetitosas por ambos lados, ¡sus deliciosas tortitas de col china están listas! Disfrútelas inmediatamente mientras estén calientes para apreciar mejor su crujido y sabroso sabor. También puede servirlas con una salsa de soja para mojar, si lo desea.
