Tortitas Crujientes de Repollo
Tortitas Crujientes de Repollo
¡Receta Súper Fácil de Tortitas de Repollo Amigables con la Dieta! (Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro, Listas en 10 Minutos)
¡Hoy les comparto una receta de tortitas de repollo súper sencilla que cualquiera puede preparar fácilmente, pero que sabe increíblemente bien! El repollo es conocido por sus excelentes beneficios para la salud estomacal y es rico en fibra dietética, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal. ¡Vamos a preparar esta deliciosa tortita utilizando este ingrediente saludable, con un exterior crujiente y un interior tierno y húmedo!
Ingredientes Principales- 1/2 repollo
- 6 cucharadas de harina para tempura (o harina común)
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen media cabeza de repollo lavándola a fondo.
Step 2
Usando un pelador de patatas, corten el repollo en láminas lo más finas posible. Las piezas más cortas y finas son mejores para hacer tortitas que las hebras largas.
Step 3
Si no tienen un pelador de patatas, corten cuidadosamente el repollo en tiras muy finas con un cuchillo. Cuanto más finas sean las tiras, más crujiente será la tortita.
Step 4
Enjuaguen el repollo cortado bajo agua corriente y escúrranlo completamente en un colador. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que cualquier humedad restante puede hacer que la tortita quede blanda.
Step 5
En un bol, combinen el repollo escurrido con 6 cucharadas de harina para tempura. ¡Un consejo clave aquí! NO añadan NINGUNA agua. La masa se formará naturalmente a partir de la humedad del propio repollo.
Step 6
Añadan la harina para tempura y mézclenla suavemente con el repollo. Como el repollo está cortado finamente, al mezclar liberará su humedad natural, permitiendo que la harina cubra el repollo de manera uniforme sin formar grumos. Puede parecer que los trozos de repollo están separados, pero esto es normal.
Step 7
Preparen una sartén pequeña (¡se recomienda una sartén para huevos!). Coloquen generosamente el repollo recubierto de harina en la sartén. Coloquen una cantidad mayor de lo que normalmente harían, ya que se reducirá al cocinarse. Esto ayuda a crear una tortita más gruesa y satisfactoria.
Step 8
Calienten una cantidad generosa de aceite de cocina en la sartén a fuego medio-bajo. Cocinen lentamente, friendo la tortita hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Freírla asegura una textura crujiente. Ajusten el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Step 9
¡Su deliciosa tortita de repollo está lista!
Step 10
¿No luce apetitosa, similar a unas patatas hash brown crujientes por fuera? 😊
Step 11
Dejen que se enfríe un poco, luego la cortaré por la mitad para mostrarles el interior. El exterior está maravillosamente crujiente, mientras que el interior permanece deliciosamente crujiente y húmedo. ¡Seguro que se enamorarán del sabor después de probarla! ¡Buen provecho! ^^
