Tortitas Crujientes de Papa con Queso
Tortitas Crujientes de Papa con Queso
La Mejor Receta de Tortitas Crujientes y Sabrosas de Papa con Queso Hechas con Papas Frescas
Presentamos la receta definitiva de tortitas de papa, elaborada con abundantes papas recién cosechadas, lo que resulta en un exterior crujiente y un interior tierno, realzado aún más con el sabroso sabor del queso derretido. Este plato, simple pero especial, enriquecerá su mesa con un sabor inolvidable. ¡Está verdaderamente delicioso, así que asegúrese de probarlo!
Ingredientes- 5 papas medianas
- 2 cucharadas de fécula de papa
- 2 pizcas de sal
- Cantidad generosa de aceite de cocina
- 4 lonchas de queso cheddar o mozzarella
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 5 papas de tamaño mediano. Esta cantidad es suficiente para hacer aproximadamente 2 tortitas de papa.
Step 2
Corte las papas en juliana lo más finamente posible. Usar una mandolina facilitará este proceso. Enjuague ligeramente las papas cortadas bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para lograr una textura crujiente.
Step 3
Añada 2 cucharadas de fécula de papa a las papas en juliana y mezcle bien. No se preocupe si las papas parecen un poco húmedas; una mezcla aproximada está perfectamente bien. Sazone con 2 pizcas de sal para realzar el sabor natural de la papa.
Step 4
Caliente una sartén y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Extienda las papas en juliana de manera fina y uniforme en la sartén. Reduzca el fuego a bajo, tape con una tapa y cocine hasta que las papas cortadas se doren y estén crujientes.
Step 5
Sacuda suavemente la sartén para comprobar si la tortita se despega fácilmente del fondo. Una vez que se desprenda con facilidad, dele la vuelta con cuidado. Dele la vuelta una vez más después de que el otro lado se haya cocido. Es importante mantener el fuego bajo durante todo este proceso.
Step 6
Cuando la tortita de papa esté casi lista, es hora de añadir el queso. Usar queso mozzarella le dará esa deliciosa textura elástica, pero el queso cheddar en lonchas también funciona de maravilla. Tape la sartén por un momento para permitir que el queso se derrita por completo, manteniendo el fuego bajo. Una vez que el queso esté derretido, ¡su deliciosa tortita de papa estará lista! Recuerde mantener el fuego bajo hasta el final, ya que apagar el fuego demasiado pronto puede hacer que la tortita se pegue a la sartén y sea difícil de retirar.
