Tortitas Crujientes de Camarones y Berenjena
Tortitas Crujientes de Camarones y Berenjena
Receta Fácil y Deliciosa de Tortitas de Camarones y Berenjena | La Fusión Perfecta de Berenjena Rallada y Camarones
Te presentamos nuestras tortitas crujientes de camarones y berenjena, elaboradas con berenjena fresca finamente rallada y una cantidad similar de camarones picados para una explosión de sabor. En lugar de hacer una tortita grande, daremos forma a redondas individuales y de bocado usando una cucharada de masa, haciéndolas fáciles de comer y visualmente atractivas. Son absolutamente deliciosas cuando se combinan con nuestros pepinillos picantes crujientes caseros. ¡Esta deliciosa tortita ofrece lo mejor de ambos mundos: la tierna berenjena y el camarón masticable, creando un plato único y satisfactorio!
Ingredientes Principales- 1 taza (200 ml) de mezcla para tempura o rebozar
- 1 taza (200 ml) de agua fría
- 1 berenjena fresca
- 200 g de camarones pelados y desvenados
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine 1 taza de mezcla para tempura y 1 taza de agua fría. Mezcle hasta que esté suave, asegurándose de que no queden grumos. Usar agua fría ayuda a conseguir una textura más crujiente.
Step 2
Lave bien la berenjena fresca y retire el tallo. Ralle la berenjena lo más fina y delgada posible. Cuanto más finas sean las hebras, más tierna y uniformemente cocida quedará.
Step 3
Agregue la berenjena rallada a la masa preparada y mezcle bien, asegurándose de que la berenjena esté distribuida uniformemente por toda la masa.
Step 4
Descongele los camarones congelados. Si usa camarones congelados, puede dejarlos descongelar a temperatura ambiente o sumergirlos brevemente en agua fría. Enjuáguelos bajo el chorro de agua y escúrralos bien en un colador. Eliminar el exceso de humedad es crucial para obtener tortitas crujientes y para evitar salpicaduras de aceite.
Step 5
Una vez escurridos, machaque suavemente los camarones con el dorso de un cuchillo. Luego, use el lado afilado del cuchillo para picar los camarones de forma gruesa. Picarlos en trozos grandes, en lugar de picarlos finamente, proporcionará una textura masticable más agradable.
Step 6
Agregue los camarones picados a la masa. Espolvoree una pizca de pimienta negra sobre los camarones, luego mezcle todo uniformemente para crear la masa final.
Step 7
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Usando una cuchara, tome porciones de masa y colóquelas en la sartén caliente, presionándolas suavemente para formar tortitas pequeñas y redondas. Hacerlas pequeñas asegura que se cocinen rápidamente y sean fáciles de voltear.
Step 8
Fría las tortitas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine hasta que la berenjena y los camarones estén completamente cocidos y los bordes estén bien crujientes. ¡Sus deliciosas tortitas de camarones y berenjena estarán listas para disfrutar!
