Tortitas Aromáticas de A Artemisa y Salchicha Primaverales
Tortitas Aromáticas de A Artemisa y Salchicha Primaverales
Saborea la Primavera con Tortitas de Ajenjo y Salchicha Fragantes
Dale la bienvenida a la temporada de primavera con estas deliciosas tortitas, que presentan el aroma fresco y terroso del ajenjo. Recogido durante un paseo a principios de primavera, este ajenjo se transforma en una sabrosa tortita con la adición de jugosas salchichas. Cada bocado ofrece una explosión de ajenjo fragante, convirtiéndolo en un perfecto manjar primaveral. Sencillas de preparar pero repletas de sabor y aroma, estas tortitas alegrarán cualquier comida.
Ingredientes Principales- 50g de ajenjo fresco
- 2 salchichas
- 2 huevos frescos
- 1 chile Cheongyang (para un toque picante suave)
- 1 chile rojo (para dar color)
- 4 cucharadas de aceite de cocina
Condimento- 1 pizca de sal fina
- 1 pizca de sal fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza limpiando cuidadosamente el ajenjo fresco bajo agua corriente. Prepara las salchichas y casca los huevos en un bol aparte. Lava los chiles rojos y Cheongyang, retira las semillas y déjalos a un lado.
Step 2
Pica finamente el ajenjo limpio. Corta las salchichas en dados pequeños, de tamaño similar al ajenjo picado. Pica finamente el chile Cheongyang para un toque de picante. Corta el chile rojo en rodajas finas para una hermosa guarnición.
Step 3
En un bol grande, combina el ajenjo picado, las salchichas en dados y el chile Cheongyang picado. Vierte los 2 huevos cascados y añade una pizca de sal fina para sazonar. Mezcla todo suavemente con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado, formando una masa.
Step 4
Calienta 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Sirve cucharadas de la masa de ajenjo en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas redondas. Coloca las rodajas de chile rojo de forma decorativa encima de cada tortita. Asegúrate de que el fuego esté medio para evitar que se quemen.
Step 5
Una vez que la parte inferior de las tortitas esté dorada y crujiente, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina el otro lado hasta que esté dorado y bien cocido. Esto asegura que el interior esté completamente cocido.
Step 6
Coloca las tortitas de ajenjo y salchicha, bellamente cocidas, en un plato para servir. Disfrútalas inmediatamente mientras están calientes para obtener la mejor textura y aroma.
