Tortita Fragante de Hierbas Ciega Coreana (Naeng-i Jeon)
Tortita Fragante de Hierbas Ciega Coreana (Naeng-i Jeon)
Disfruta el Sabor de la Primavera con Sempyo Yeondu: Receta de Naeng-i Jeon Fragante
¡Despierta tu apetito con un delicioso y fragante Naeng-i Jeon, lleno de la esencia de la primavera! Llevaremos el aroma de la primavera a tu mesa primero. Un plato especial de primavera de ‘Todas las Recetas del Mundo’ y ‘Man-gae Recetas’.
Ingredientes para Tortita Fragante de Primavera- 1 manojo de hierba ciega coreana fresca (Naeng-i, aprox. 100g)
- 1 chile (ajusta el picante)
- 1/4 cebolla (para dulzor y textura)
- 1/2 taza de agua fría (aprox. 100ml)
- 1 taza de mezcla para tempura o harina de trigo (aprox. 120g)
- 1 cucharada de Sempyo Yeondu (base de salsa de soja, para umami)
- 5 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite vegetal (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la hierba ciega coreana fresca (Naeng-i) para realzar su fragancia. Retira cualquier tierra o residuo. Pícala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de largo. Pica finamente la cebolla para añadir dulzor y textura. Si prefieres un sabor más picante, pica finamente el chile o el chile verde coreano después de quitarle las semillas.
Step 2
En un bol grande, combina 1 taza de mezcla para tempura (o harina) con 1/2 taza de agua fría. Bate hasta obtener una mezcla suave, asegurándote de que no queden grumos. Agrega 1 cucharada de Sempyo Yeondu para un sabor extra salado y mezcla bien. Finalmente, añade el Naeng-i picado, la cebolla picada y el chile picado al bol. Mezcla todo a fondo para crear una deliciosa masa para la tortita. La masa no debe quedar demasiado líquida; debe ser lo suficientemente espesa para que los ingredientes se unan bien.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de semilla de uva. Vierte porciones de la masa en la sartén, formando tortitas redondas. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que los bordes estén crujientes y el interior esté bien cocido, tu delicioso Naeng-i Jeon estará listo. Sírvelo caliente con salsa de soja o una salsa agridulce de soja y vinagre para un sabor realzado.
