Tortita de Salchicha Rosa de la Nostalgia: Un Snack Sencillo y Delicioso de Antaño
Tortita de Salchicha Rosa de la Nostalgia: Un Snack Sencillo y Delicioso de Antaño
Cómo Hacer Tortitas de Salchicha Rosa
¡Revive tus recuerdos de infancia con esta tortita de salchicha rosa! Disfruta del auténtico sabor casero con ingredientes sencillos. Es perfecta como acompañamiento caliente para el arroz o como un aperitivo fácil con bebidas.
Ingredientes Básicos- 200g de salchicha rosa (aproximadamente 1/3 de una salchicha estándar)
- 40g de cebolla (aproximadamente 1/4 de cebolla)
- 2 chiles verdes (para un toque ligeramente picante)
- 2 huevos
- 1 cucharada de almidón de patata (se puede sustituir por mezcla para tempura/tortitas)
Adobo para los Huevos- Pizca de pimienta negra
- 2 pellizcos de sal
Para Freír- Cantidad generosa de aceite de cocina
- Pizca de pimienta negra
- 2 pellizcos de sal
Para Freír- Cantidad generosa de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Retira la piel de la salchicha rosa y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, corta estas rodajas en láminas más finas, de unos 0.5 cm de grosor. (Si las rodajas son demasiado gruesas, el sabor de la salchicha puede ser demasiado intenso). Pica finamente los chiles verdes después de quitarles las semillas. Pica finamente la cebolla también. Puedes usar mezcla preparada para tempura o tortitas en lugar de almidón de patata.
Step 2
Combina la salchicha rosa preparada, la cebolla picada y los chiles verdes picados en un bol.
Step 3
En otro bol, casca los 2 huevos. Añade 1 cucharada de almidón de patata, 2 pellizcos de sal y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien combinado. (Batir la mezcla de huevo primero facilita la mezcla con los demás ingredientes después).
Step 4
Añade la mezcla de salchicha, cebolla y chile al batido de huevo. Remueve suavemente con una cuchara o espátula hasta que todo esté uniformemente incorporado. Asegúrate de que los trozos de salchicha no estén apelmazados.
Step 5
Deja reposar la masa combinada durante unos 5 minutos. Esto permite que la mezcla de huevo cubra y se absorba completamente en los ingredientes.
Step 6
Precalienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite. Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, vierte porciones de la masa en la sartén, dándoles forma de tortitas pequeñas y planas.
Step 7
Fríe a fuego medio-bajo hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen. (Aproximadamente 3-4 minutos por cada lado).
Step 8
Si te sobra mezcla de huevo, viértela en la sartén por separado y cocínala como una tortilla fina o crepe. Esta tortilla de huevo se puede servir encima de la tortita o cortada y como guarnición, añadiendo sabor extra. La cebolla y el chile en la mezcla de huevo la hacen especialmente deliciosa.
Step 9
Las tortitas de salchicha hechas con chiles verdes picantes no son grasosas y tienen un sabor maravillosamente limpio. Para una versión aún más picante, puedes usar chiles Cheongyang en lugar de chiles verdes normales.
Step 10
Aunque puedes añadir cebolleta picada en lugar de chiles verdes si prefieres, incorporar chiles verdes picantes realza verdaderamente el sabor general de la tortita de salchicha. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
