Tortita de Rábano y Eneldo de Ryu Soo-young: Sabor Primaveral Garantizado
Tortita de Rábano y Eneldo de Ryu Soo-young: Sabor Primaveral Garantizado
¡El Platillo Definitivo de Vegetales de Primavera! Receta de Tortita de Rábano Fusión Crujiente y Deliciosa con Eneldo
Inspirada en la receta de Ryu Soo-young del programa ‘Pyeonstaurant’, esta ‘Tortita de Rábano y Eneldo’ es una maravilla. La fragante hierba de primavera, el eneldo, y el crujiente rábano se unen en una armonía fantástica, creando una tortita deliciosamente crujiente por fuera y tierna por dentro. Esta receta simple pero infalible garantiza resultados deliciosos, ¡trayendo la esencia de la primavera a tu mesa! Aunque las tortitas de rábano son excelentes por sí solas, añadir eneldo y chile rojo eleva el perfil de sabor a algo verdaderamente especial.
Ingredientes- 1/2 rábano mediano
- 50 g de eneldo
- 1 chile morrón (pimiento rojo)
- 1/2 taza de harina para tempura
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las semillas del chile morrón con cuidado y pícalo muy finamente. Lava bien el eneldo, centrándote en las partes verdes, y luego pícalo finamente. Tener tus ingredientes preparados con antelación hará que el proceso de cocina sea mucho más fluido.
Step 2
Lava bien el rábano y córtalo en juliana fina sin pelarlo. Cuanto más finas sean las tiras de juliana, más suave y crujiente quedará la tortita.
Step 3
Agrega 1/2 taza de harina para tempura al rábano cortado en juliana. Usar harina para tempura ayudará a lograr una textura extra crujiente.
Step 4
Mezcla suavemente el rábano en juliana con la harina para tempura hasta que esté justo combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede liberar demasiada humedad del rábano y hacer que la masa quede demasiado líquida. Si mezclas suavemente y cocinas inmediatamente, tendrás la tortita de rábano básica de Ryu Soo-young del programa ‘Pyeonstaurant’.
Step 5
Aunque una tortita de rábano básica es deliciosa, esta vez añadiremos eneldo fragante y chile morrón picado finamente para un toque de color y sabor, haciéndola aún más especial. Este paso infunde a la tortita la esencia aromática del eneldo y un sutil toque picante del chile.
Step 6
Añade el eneldo picado y el chile morrón picado a la mezcla de rábano y harina. Mezcla suavemente todo de nuevo hasta que esté bien combinado. Una vez que todos los ingredientes estén armoniosamente mezclados, tu deliciosa masa para tortita de rábano y eneldo estará lista.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y agrega generosamente aceite vegetal. Saca porciones de la masa y extiéndelas en formas redondas en la sartén caliente. Mantén el fuego medio en todo momento para asegurar que la tortita se cocine uniformemente y no se queme.
Step 8
Dale la vuelta a las tortitas y fríelas hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Freírlas hasta que estén casi fritas resultará en un exterior increíblemente crujiente y un interior húmedo. Usar abundante aceite realzará la delicia de la tortita.
Step 9
¡Sírvela inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar de la irresistible ‘Tortita de Rábano y Eneldo’ con su perfecto equilibrio de crujiente y dulzor sutil. ¡Haz que tu comida sea deliciosa con esta especial tortita llena de sabores primaverales!
