Tortita de Petasites Picante
Tortita de Petasites Picante
Cómo hacer deliciosas tortitas de Petasites con salsa de soja picante
Normalmente, al hacer tortitas saladas (jeon), necesitamos una salsa para mojar. Hoy, te presento una Tortita de Petasites en la que la salsa de soja picante ya está incorporada en la masa, por lo que no necesitarás una salsa aparte. ¡Disfruta de la conveniencia y el sabor!
Ingredientes para Tortita de Petasites- Hojas frescas de Petasites (Meowi): 50g
- Zanahoria para darle dulzor: 55g
- Cebolla para un aroma dulce: 1/2 mediana (aprox. 50g)
- Huevo para ligar y dar riqueza: 1 grande
- Mezcla para tortitas para obtener un acabado crujiente: 70g
- Salsa de soja picante para un toque especial: 2 cucharadas
- Agua para ajustar la consistencia de la masa: 100ml
- Aceite de cocina para freír: Cantidad generosa
Ingrediente Opcional (¡Potenciador de Sabor!)- Loncha de queso cheddar para añadir sabor y cremosidad: 1 loncha
- Loncha de queso cheddar para añadir sabor y cremosidad: 1 loncha
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las hojas de Petasites, sécalas y pícalas finamente. Pica también finamente la zanahoria y la cebolla. En un bol grande, combina los Petasites picados, la zanahoria picada, la cebolla picada, 1 huevo grande, 70g de mezcla para tortitas, 2 cucharadas de salsa de soja picante y 100ml de agua.
Step 2
Utiliza una espátula o palillos para mezclar todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados y no queden grumos secos de la mezcla para tortitas. Deberías obtener una consistencia de masa suave y vertible.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas en formas redondas y planas. Fríe durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. (Si usas queso cheddar, puedes doblar la tortita por la mitad una vez que un lado esté cocido y colocar el queso dentro para que se derrita antes de terminar de cocinar.)
