Tortita de Papa 100% Crujiente y Masticable
Tortita de Papa 100% Crujiente y Masticable
¡La Tortita de Papa Fácil del Chef Baek con Batidora! (¡Textura Crujiente y Masticable!)
Las papas son un vegetal delicioso y saludable. Hemos preparado una tortita de papa maravillosamente masticable utilizando este versátil tubérculo. Olvídate del arduo proceso de rallar a mano; usar una batidora hace que crear esta tortita sea mucho más sencillo. ¡Esta es una verdadera tortita de papa, hecha con 100% papa y sin almidón añadido, lo que te permite apreciar completamente su rico y sabroso sabor! ¡Disfruta del encanto irresistible de esta delicia puramente de papa!
Ingredientes- 12 papas pequeñas (papas baby)
- 4 pizcas de sal
- 1/2 taza de agua (para licuar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestras deliciosas tortitas de papa: las papas. Para esta receta, usaremos 12 papas pequeñas, también conocidas como papas baby. Después de pelar las papas baby, córtalas en 2-3 trozos cada una. Como se van a licuar, no necesitas preocuparte demasiado por cortes precisos; simplemente hazlos manejables para la batidora. Consejo: Si no las vas a licuar inmediatamente después de cortarlas, sumerge los trozos de papa en agua para evitar que se pongan marrones.
Step 2
Coloca las papas cortadas en tu batidora. Para ayudar a que la batidora las procese sin problemas, agrega 1/2 taza de agua. Licúa las papas hasta que estén completamente suaves y no se vean grumos de papa. Asegúrate de que la mezcla sea un puré fino antes de pasar al siguiente paso.
Step 3
Ahora, separaremos el almidón del líquido de papa. Coloca un colador de malla fina sobre un bol. Vierte la mezcla de papa licuada en el colador. Deja reposar durante unos 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, notarás que un sedimento blanco y almidonado se asienta en el fondo del bol. Usaremos este almidón de papa para nuestra masa de tortitas.
Step 4
Una vez que el almidón se haya asentado, vierte con cuidado el líquido claro de la parte superior del bol. Raspa el almidón de papa asentado del fondo y agrégalo a la pulpa de papa reservada (los sólidos que quedan en el colador). Mézclalos bien. Sazona con 4 pizcas de sal para realzar el sabor y ajustar la sazón. Revuelve todo a fondo para crear una masa cohesiva.
Step 5
¡Es hora de cocinar nuestras tortitas de papa! Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Con una cuchara, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, dándoles forma de tortitas del tamaño deseado. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Luego, voltea cuidadosamente las tortitas y cocina el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Continúa volteando según sea necesario para asegurar una cocción uniforme y crujiente.
Step 6
¡Y ahí la tienes: una tortita de papa 100% perfectamente masticable y sabrosa, hecha fácilmente con una batidora! El sabor es maravillosamente rico y satisfactorio. Con solo papas y sal como ingredientes principales, y la simplicidad de usar una batidora en lugar de un rallador, esta es una receta de tortita de papa increíblemente fácil. ¡Es un bocadillo saludable y delicioso que todos pueden disfrutar!
