Tortita de Lenguado Crujiente y Tierna: Delicia Saludable para el Brunch
Tortita de Lenguado Crujiente y Tierna: Delicia Saludable para el Brunch
¡Tortita de Lenguado Nutritiva con Natto Cítrico para un Brunch Completo!
Presentamos un menú de brunch saludable y delicioso, perfecto para parejas que cuidan su salud y buscan perder peso siguiendo un plan de ‘dos comidas al día’. Después de un vaso de jugo de apio en ayunas por la mañana, disfrute de un brunch satisfactorio alrededor de las 11 AM, que incluye ‘tortita de lenguado crujiente por fuera, tierna por dentro’ y ‘natto rico en nutrientes’. La suave tortita de lenguado es apetitosa, mientras que el natto cítrico contribuye a su bienestar, convirtiéndolo en una combinación perfecta.
Ingredientes para la Tortita de Lenguado- 1 Lenguado
- Sal (para sazonar) al gusto
- Harina (para el rebozado) según sea necesario
- 1 Huevo
Aderezo de Salsa de Soja- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1/4 Cebolleta de verdeo, finamente picada
- 1/2 Chile picante (ej. chile serrano) o pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharadita de jengibre rallado
- Un poco de Oligosacárido o azúcar (opcional)
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1/4 Cebolleta de verdeo, finamente picada
- 1/2 Chile picante (ej. chile serrano) o pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharadita de jengibre rallado
- Un poco de Oligosacárido o azúcar (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
La noche anterior, limpie a fondo el lenguado retirando escamas y vísceras, luego enjuáguelo bajo el grifo. Espolvoree una pizca de sal en ambos lados del pescado para sazonar y colóquelo en un colador para que drene el agua en el refrigerador. Este paso ayuda a endurecer la carne del pescado, evitando que se rompa al freír y mejorando su sabor.
Step 2
Antes de comenzar a preparar el brunch, seque cuidadosamente el lenguado con papel de cocina para eliminar cualquier humedad residual. Asegurarse de que el pescado esté seco es crucial; de lo contrario, el rebozado de harina y huevo podría no adherirse correctamente y el aceite podría salpicar.
Step 3
Cubra el lenguado sazonado de manera ligera y uniforme con harina. Una fina capa de harina actúa como base para la masa de huevo y contribuye a una tortita más crujiente. Sacuda suavemente el exceso de harina.
Step 4
En un tazón aparte, bata el huevo. Sumerja cuidadosamente el lenguado enharinado en el huevo batido, asegurándose de que quede cubierto de manera uniforme. Procure una capa delgada de huevo.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté lo suficientemente caliente, coloque cuidadosamente el lenguado cubierto de huevo en el aceite. Usar suficiente aceite evita que se pegue y asegura una cocción uniforme.
Step 6
Reduzca el fuego a medio-bajo y fría el pescado, volteándolo ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme. Freír con paciencia da como resultado un interior tierno y un exterior perfectamente crujiente.
Step 7
Mientras se fríe la tortita de lenguado, prepare el aderezo de salsa de soja. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja. Agregue cebolleta finamente picada y chiles picantes finamente picados. Ajuste la cantidad de chile a su gusto u omítalo si lo prefiere.
Step 8
Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharadita de jengibre rallado a la mezcla del aderezo. Si prefiere un toque de dulzura, incorpore un poco de oligosacárido o azúcar. Mezcle bien todos los ingredientes para crear el sabroso aderezo de salsa de soja.
Step 9
Coloque la tortita de lenguado perfectamente frita de manera atractiva en un plato. Rocíe una cantidad adecuada del aderezo de salsa de soja preparado sobre la parte superior. Un rociado generoso realzará el sabor general.
Step 10
La tortita de lenguado frita dorada, complementada con el delicioso aderezo, crea un excelente plato de brunch. Se disfruta mejor caliente y recién hecha.
Step 11
Elija cualquier marca de natto comercial que prefiera. Cualquier tipo funcionará bien, especialmente si disfruta del sabor y la textura únicos del natto.
Step 12
Transfiera el natto a un tazón para servir y agregue el paquete de salsa de soja que viene con el producto. Esta salsa de soja realza el sabor natural del natto.
Step 13
Agregue la salsa de mostaza incluida. El toque picante de la mostaza complementa el natto, cortando cualquier riqueza y equilibrando los sabores.
Step 14
Justo antes de comer, mezcle el natto vigorosamente y a fondo con palillos o un tenedor. Esta acción activa su textura pegajosa y fibrosa, lo que resulta en una consistencia suave y deseable. Continúe revolviendo hasta que aparezca una espuma blanca y espumosa, parecida a la nieve.
Step 15
Para una hermosa presentación de brunch, sirva lechuga romana fresca, kiwi pelado y cortado, y uvas junto al natto. Se puede agregar un chorrito de mayonesa cremosa para un toque extra de sabor, si se desea.
Step 16
Un brunch completo, saludable y satisfactorio está listo: tortita de lenguado crujiente y tierna, natto nutritivo y frutas frescas. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
