Tortita de Kimchi con Atún y Papa Suave y Sabrosa
Tortita de Kimchi con Atún y Papa Suave y Sabrosa
Receta Deliciosa de Tortita de Kimchi con Atún y Papas
¡Una deliciosa combinación de sabor salado y una textura maravillosamente suave! Prueba a hacer esta especial tortita de kimchi con atún, realzada con papas. Es perfecta como acompañamiento o como un delicioso aperitivo.
Ingredientes Principales- 1-2 Papas
- 1 puñado de Kimchi (finamente picado)
- 1 lata de Atún (escurrido de aceite o agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta te enseña a preparar una tortita de kimchi con atún maravillosamente suave y húmeda, incorporando un ingrediente especial: las papas.
Step 2
Primero, lava bien las papas, pélalas y luego córtalas en cuatro trozos. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción.
Step 3
Llena una olla con suficiente agua, coloca una cesta para vapor y añade las papas preparadas. Cocina al vapor durante 10 minutos. A medida que las papas se cocinan, añadirán una textura esponjosa a la tortita.
Step 4
¡Prepara las papas calientes y humeantes! Son deliciosas por sí solas, pero hoy vamos a preparar algo especial.
Step 5
Coloca las 1-2 papas cocidas al vapor en un bol y tritúralas finamente con un tenedor o un utensilio para machacar. Es mucho más fácil triturarlas mientras aún están calientes.
Step 6
Añade el kimchi finamente picado a las papas trituradas. Si tu kimchi ya está suficientemente salado, no necesitarás añadir condimento adicional; el sabor natural del kimchi será delicioso. Deja que el kimchi resalte.
Step 7
Ahora, añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien hasta que todo esté combinado de manera uniforme. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de harina hasta que alcance una consistencia fácil de freír. Esto ayudará a evitar que la tortita se desmorone y facilitará darle forma.
Step 8
Escurre completamente el aceite o el agua del atún enlatado usando un colador. Es importante preservar el sabor original del atún.
Step 9
Añade el atún escurrido a la masa y mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado. ¡Espera la fantástica armonía de papa, kimchi y atún!
Step 10
Ahora es el momento de cocinar. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina a una sartén antiadherente y precalienta a fuego medio. Usa una espátula para esparcir suavemente el aceite de manera uniforme por el fondo de la sartén.
Step 11
Usando una cuchara grande, saca porciones de la masa preparada y colócalas en la sartén precalentada. Dales forma de tortitas redondas y ligeramente gruesas.
Step 12
Con dos espátulas, aplana suavemente la masa para darle formas redondas y uniformes. Ten cuidado con los trozos de kimchi que sobresalgan de los bordes, ya que podrían caerse durante la cocción. Empújalos hacia el centro.
Step 13
Reduce el fuego de medio a bajo. Una vez que los bordes de la tortita comiencen a dorarse, dales la vuelta con cuidado usando dos espátulas. Esta técnica ayuda a evitar que la masa blanda se rompa. Añade más aceite de cocina si es necesario y continúa cocinando hasta que estén doradas por ambos lados.
Step 14
Para una textura aún más húmeda y suave, puedes mezclar aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina en la masa antes de freír. Añadir 2-3 cucharadas de jugo de kimchi realzará el sabor salado único de la tortita de kimchi. (No se añadió agua extra.)
Step 15
Esta receta produce aproximadamente 7 deliciosas tortitas de kimchi con atún y papa. La inclusión de papa da como resultado una textura maravillosamente suave.
Step 16
Dado que el kimchi es bastante salado, servirlo con las papas cocidas al vapor crea un contraste perfecto entre dulce y salado, haciéndolo aún más agradable.
