Tortita de Hongos Enoki y Vegetales Crujientes
Tortita de Hongos Enoki y Vegetales Crujientes
Deliciosa Tortita de Hongos Enoki y Vegetales: ¡Perfecta para Celebraciones Festivas!
¡Un plato indispensable en las reuniones festivas! Esta tortita de hongos enoki y vegetales ofrece una textura maravillosamente masticable de los hongos y una mezcla exquisita de verduras, lo que la hace increíblemente sabrosa y satisfactoria. Es fácil de preparar y perfecta para impresionar a su familia con una comida de estilo gourmet.
Ingredientes Esenciales- 1 paquete de hongos enoki (recortar la base y separar en hebras)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (finamente picada)
- 1/3 de cebolla (finamente picada)
- 1 chile (sin semillas, finamente picado; ajustar al gusto)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mezcla para tempura/frituras (buchim garu)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- Aceite de cocina (cantidad generosa para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes necesarios para hacer la tortita de hongos enoki y vegetales. Lave bien los hongos enoki y séquelos con papel de cocina. Lave limpiamente todas las verduras.
Step 2
Recorte la base de los hongos enoki y sepárelos suavemente en hebras. Córtelos en trozos manejables, de unos 2-3 cm de largo. Pique finamente la zanahoria, la cebolla y el chile. Si prefiere menos picante, retire las semillas del chile o use una cantidad menor. Picar finamente las verduras dará como resultado una tortita más suave y sabrosa.
Step 3
En un bol grande, combine los hongos enoki separados, la zanahoria picada, la cebolla y el chile. Añada 1 huevo, 2 cucharadas de mezcla para frituras, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcle todo bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme. Si la masa parece demasiado líquida, agregue un poco más de mezcla para frituras. Si está demasiado espesa, agregue un poco más de huevo batido hasta alcanzar una buena consistencia.
Step 4
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva porciones de la masa en la sartén, formando tortitas redondas. Cocine hasta que un lado esté dorado y crujiente, luego voltee con cuidado y cocine el otro lado hasta que también esté dorado. Evite cocinar en exceso para mantener la textura masticable de los hongos enoki y el ligero crujido de las verduras.
Step 5
Una vez que las tortitas de hongos enoki y vegetales estén doradas, colóquelas sobre un plato forrado con papel de cocina. Este paso ayuda a absorber el exceso de aceite, haciendo las tortitas más ligeras.
Step 6
¡Sus deliciosas y doradas tortitas de hongos enoki y vegetales están listas! Los hongos masticables y las verduras crujientes ofrecen un bocado increíblemente satisfactorio.
Step 7
Consejo: Para una presentación elegante, sirva las tortitas de hongos enoki y vegetales bellamente dispuestas en un plato junto con rábano encurtido agridulce (naengmyeon mu). Alternativamente, una sabrosa salsa de soja para mojar es un acompañamiento maravilloso. ¡Disfrute!
