Tortita de Hongos Enoki Marrones (Jeon)
Tortita de Hongos Enoki Marrones (Jeon)
Tortita Elástica de Hongos Enoki Marrones
¡Descubrí unos hongos enoki marrones muy interesantes en el supermercado y decidí preparar unas deliciosas tortitas coreanas (jeon)! Anímate a preparar esta sabrosa y elástica tortita de hongos enoki fácilmente en casa.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Hongos Enoki Marrones (o puede usar hongos enoki blancos normales)
- 4 Huevos grandes
- Una pequeña cantidad de Cebolleta picada finamente (para color y sabor)
- 1/2 cucharadita de Sal Savory (o sazone con salsa de soja al gusto)
- Un poco de Aceite de Cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los hongos enoki marrones parecen tener un sabor un poco más intenso y a nuez que los enoki blancos regulares. Sin embargo, si no los encuentra, ¡no se preocupe! Los hongos enoki normales también le darán una tortita deliciosa.
Step 2
Recorte la base dura de los hongos enoki. Luego, sepárelos cuidadosamente hebra por hebra con los dedos. Esto ayuda a realzar su textura elástica.
Step 3
Enjuague suavemente los hongos enoki separados bajo agua fría corriente y escúrralos ligeramente. En un bol, rompa los 4 huevos y bátalos junto con los hongos enoki hasta que estén bien combinados. Es importante asegurarse de que los hongos y la mezcla de huevo estén uniformemente mezclados.
Step 4
Para darle un color más atractivo y un toque de frescura, pique finamente un poco de cebolleta y agréguela a la mezcla. Remueva todo suavemente de nuevo después de añadir la cebolleta picada.
Step 5
Sazone la masa con 1/2 cucharadita de sal savory. Si prefiere un sabor umami más profundo, también puede ajustar el sazón con salsa de soja. Pruebe y añada un poco más de sal si es necesario.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de cocina. Vierta cucharadas de la masa en la sartén caliente para formar pequeñas tortitas. Fríalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡Sus deliciosas tortitas de hongos enoki estarán listas! Se disfrutan mejor calientes.
