Tortita de Hongo Enoki y Huevo: Receta Sencilla y Deliciosa
Tortita de Hongo Enoki y Huevo: Receta Sencilla y Deliciosa
Receta Fácil de Tortita de Hongo Enoki con Huevo
Prepara una deliciosa tortita de hongo enoki y huevo, combinando la textura masticable de los hongos con la suavidad del huevo. Es un plato perfecto como comida ligera o un tentempié satisfactorio, ¡y es increíblemente rápido y fácil de seguir!
Ingredientes Principales- 1 paquete de hongos enoki (aprox. 100g)
- 2 huevos grandes
Sazonador- Pizca de sal (ajustar al gusto)
- Pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta la base de los hongos enoki con un cuchillo para limpiarlos bien. Enjuágalos ligeramente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo, luego sécalos completamente con papel de cocina. Es crucial eliminar el exceso de humedad, ya que cualquier agua restante puede hacer que la tortita quede blanda al cocinarla. Una vez preparados, separa suavemente los hongos enoki en hebras individuales con la mano, comenzando desde la base. Esto ayuda a que el condimento se distribuya de manera uniforme y los hace más sabrosos.
Step 2
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente y brillante, extiende los hongos enoki separados uniformemente por la sartén en una sola capa. Colocarlos sin que se amontonen es importante para una distribución pareja del huevo y facilita la acción de darles la vuelta más tarde.
Step 3
Una vez que los hongos enoki estén bien acomodados en la sartén, haz un pequeño hueco en el centro y casca un huevo en él, y luego haz lo mismo con el segundo huevo. Deja que las claras de huevo comiencen a cuajarse ligeramente, luego extiende suavemente los huevos sobre los hongos con una cuchara o palillos para que queden cubiertos de manera uniforme. En este punto, espolvorea una pizca de sal para sazonar según tu preferencia. Es mejor añadir la sal gradualmente y probar, ya que demasiada sal puede hacer que quede demasiado salado.
Step 4
Ahora, aumenta ligeramente el fuego y cocina hasta que los hongos enoki y el huevo adquieran un color dorado y estén bien cocidos. Sabrás que está listo para darle la vuelta cuando los bordes del huevo se vean firmes y la tortita empiece a despegarse suavemente de la sartén. Cubre la sartén y cocina por otros 2-3 minutos a fuego medio-bajo para asegurar que el interior esté bien cocido y jugoso. Desliza con cuidado una espátula debajo de la tortita a lo largo de los bordes de la sartén y dale la vuelta para cocinar el otro lado hasta que esté dorado.
Step 5
Si tu tortita de hongo enoki y huevo es bastante grande y te resulta difícil darle la vuelta de una sola vez, no dudes en doblarla por la mitad antes de darle la vuelta, o simplemente córtala por la mitad directamente en la sartén y dale la vuelta a cada trozo individualmente. Este enfoque ayuda a mantener su forma y garantiza una cocción segura.
Step 6
Una vez que ambos lados estén dorados y bien cocidos, ¡tu tortita estará lista! Transfiérela a un plato mientras aún esté caliente y disfrútala. Esta tortita de hongo enoki y huevo es perfecta como tentempié o como acompañamiento. Es maravillosamente simple, ¿verdad?
