Tortita de Col Estilo Okonomiyaki
Tortita de Col Estilo Okonomiyaki
Receta Fácil de Tortita de Col Estilo Okonomiyaki con Sobras de Col
¡No tires esa col sobrante! Conviértela en una deliciosa tortita de col al estilo Okonomiyaki con esta sencilla receta. Es una comida sustanciosa o un tentempié que encantará a todos, desde niños hasta adultos.
Ingredientes Principales- 1/4 de col, cortada en juliana fina
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 tiras de tocino (bacon), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 5 cucharadas de granos de maíz (escurrir el maíz de lata)
- Copos de bonito (katsuobushi), para cubrir generosamente
- Salsa teriyaki, al gusto
- Mayonesa, al gusto
Ingredientes para la Masa- 4 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 taza de harina para tempura (twigim garu)
- 1 huevo
- 2 tazas de agua (ajustar la consistencia según sea necesario)
- 4 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 1 taza de harina para tempura (twigim garu)
- 1 huevo
- 2 tazas de agua (ajustar la consistencia según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa suavemente la col en juliana si está apelmazada. Sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para potenciar su frescura. Escúrrela completamente usando un colador.
Step 2
En un bol, combina la mezcla para freír y la harina para tempura. Añade el huevo y vierte gradualmente el agua mientras bates con un batidor de varillas o palillos hasta que esté suave y sin grumos. La masa debe ser más líquida que la de los panqueques, con una consistencia fluida.
Step 3
Añade la col escurrida, la cebolla finamente picada y el tocino cortado a la masa preparada. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que los ingredientes queden uniformemente cubiertos por la masa.
Step 4
Prepara los granos de maíz, que son los favoritos de los niños. Si usas maíz de lata, escúrrelo bien antes de añadirlo a la masa. Mezcla ligeramente todos los ingredientes. No necesitarás añadir sal, ya que el tocino y la salsa teriyaki proporcionarán suficiente sabor.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte aproximadamente dos cucharones de masa en la sartén, extendiéndola uniformemente en forma redonda. Asegúrate de que no quede demasiado fina.
Step 6
Una vez que el lado inferior comience a dorarse, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que esté dorado. Vuelve a darle la vuelta a su lado original una vez que ambos lados estén cocidos.
Step 7
Reduce el fuego a bajo. Rocía salsa teriyaki en zigzag sobre la tortita de col cocida, seguido de mayonesa. Cubre generosamente con copos de bonito para un toque auténtico.
Step 8
Transfiere con cuidado la tortita de col terminada a un plato de servir. ¡Tu sencilla y deliciosa tortita de col al estilo Okonomiyaki está lista para disfrutar!
