Tortita de Cebolleta Picada (Songsong Pa-jeon)
Tortita de Cebolleta Picada (Songsong Pa-jeon)
Perfecta para Días Lluviosos: Receta de Tortita Crujiente y Sabrosa de Cebolleta
¡No hay regla que diga que las tortitas de cebolleta deban hacerse con cebolletas largas! Presentamos la ‘Tortita de Cebolleta Songsong’, fácil de comer y fácil de preparar picando las cebolletas en trozos pequeños. Disfruta del delicioso sabor de esta tortita con un nombre tan simpático, acompañada de un refrescante vaso de Makgeolli, ¡para un momento verdaderamente dichoso!
Ingredientes Principales- 2/3 manojo de cebolletas, limpias y lavadas
- 2 tazas de harina de trigo común
- 1 taza de mezcla para tortitas coreanas (buchim garu)
- 3 tazas y media de agua (aprox. 700 ml)
- 2 huevos grandes
- Pizca de sal
- 1-2 chiles Cheongyang, finamente picados (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y limpia bien las cebolletas, y prepáralas. (Si tus cebolletas aún no están limpias, ¡este es un buen momento para prepararlas!)
Step 2
En un bol grande, combina 2 tazas de harina de trigo común con 1 taza de mezcla para tortitas coreanas. Usar mezcla para tortitas resultará en una tortita aún más crujiente y deliciosa. Añade 3 tazas y media de agua (aproximadamente 700 ml) a la mezcla.
Step 3
Bate bien la masa con un batidor de varillas o palillos, asegurándote de que no queden grumos. Busca una consistencia suave, ni muy espesa ni muy líquida.
Step 4
Casca 2 huevos grandes en la masa y añade una pizca de sal para sazonar. Vuelve a batir bien para incorporar los huevos en la masa.
Step 5
Pica las cebolletas preparadas en trozos pequeños, de unos 3-4 cm de largo. No hay ninguna regla que diga que las tortitas de cebolleta deban hacerse con cebolletas largas. ¡Picaras hace que sean más fáciles de comer y mucho más convenientes para mezclar en la masa!
Step 6
Añade una cantidad generosa de las cebolletas picadas a la masa. Cuantas más cebolletas añadas, más rica y sabrosa será tu tortita. Mezcla suavemente las cebolletas en la masa.
Step 7
Si deseas un toque picante, pica finamente 1-2 chiles Cheongyang y mézclalos en la masa. Puedes omitirlos si cocinas para niños.
Step 8
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas de tu tamaño deseado (pequeñas o grandes). Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. ¡Disfruta de tus deliciosas Tortitas de Cebolleta Songsong!
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