Tortita de Cebolla Crujiente, Dulce y Salada
Tortita de Cebolla Crujiente, Dulce y Salada
Receta Fácil de Tortita de Cebolla: ¡Añade Chile Cheongyang para un Toque Picante – El Aperitivo Perfecto para un Día Lluvioso!
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un clásico aperitivo que encanta a todo el mundo: Tortita de Cebolla (Yangpa Jeon). Cebollas dulces cortadas finamente, combinadas con chiles Cheongyang picantes y aderezos sabrosos, luego fritas hasta que estén crujientes – ¡el sabor es verdaderamente excepcional! Especialmente en un día lluvioso, escuchar el repiqueteo de la lluvia mientras le das un mordisco a una tortita de cebolla caliente es increíblemente reconfortante. Aquí tienes una receta sencilla de tortitas de cebolla que son crujientes por fuera y tiernas por dentro, disfrutadas por personas de todas las edades. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales para la Tortita de Cebolla- 1 Cebolla (o 2 si son pequeñas)
- 1 Chile Cheongyang
- 0.5 Cucharada de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cucharadas de Almidón (almidón de patata, maíz o boniato son adecuados)
- 1 Cucharada de Mezcla para Tortitas o Harina Tempura (o 1 Cucharada de harina de trigo común si no está disponible)
- Cantidad generosa de Aceite de Cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla y el chile Cheongyang. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finas. Cortarlas finamente asegura que queden tiernas y deliciosas al cocinarse. Retira las semillas del chile Cheongyang y pícalo finamente para añadir un sabor picante. Coloca la cebolla y el chile picados en un bol grande.
Step 2
Ahora, hagamos la masa. Al bol con la cebolla y los chiles, añade 1/2 cucharada de sal, una pizca de pimienta negra, 2 cucharadas de almidón y 1 cucharada de mezcla para tortitas (o harina tempura). Si no tienes mezcla para tortitas o harina tempura, ¡no te preocupes! Puedes sustituirla con 1 cucharada de harina de trigo común para hacer una tortita deliciosa.
Step 3
Aquí tienes un consejo: si usas almidón de boniato o de maíz, puedes añadir aproximadamente 0.5 cucharada más de almidón para obtener más crujiente. Mezcla bien todos los ingredientes, asegurándote de que el condimento se distribuya uniformemente sobre las cebollas y los chiles. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 4
Deja reposar la masa durante 3-5 minutos para permitir que las cebollas liberen algo de humedad. Mientras reposa, calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, saca porciones de la masa y colócalas en la sartén, formando círculos. Intenta que no queden demasiado gruesas.
Step 5
Fríe ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Una vez que ambos lados tengan un tentador color marrón dorado, ¡tus tortitas de cebolla estarán listas! ¡Tienes que probar a hacer estas deliciosas tortitas de cebolla tú mismo!
