En los días de lluvia, nada apetece más que una tortita coreana caliente y crujiente, especialmente una hecha con cebollino chino aromático. Me recuerda a felices recuerdos de la infancia, acurrucado con cómics mientras mi madre me preparaba tortitas (jeon) como esta durante las vacaciones escolares. La lluvia exterior solo intensifica esa sensación acogedora. ¿No todos guardamos algún recuerdo preciado en nuestro corazón? Hoy, recrearemos ese confort con una deliciosa Tortita de Calabacín y Cebollino Chino, un plato sencillo pero satisfactorio, perfecto para un capricho de fin de semana.