Tortita Crujiente y Sabrosa de Tocino y Verduras
Tortita Crujiente y Sabrosa de Tocino y Verduras
Una Sencilla Receta de Tortita de Tocino y Verduras con Sobras de la Nevera
Esta es una tortita de tocino y verduras simple y nutritiva, perfecta para aprovechar las verduras que tengas en casa. Su textura crujiente combinada con el sabroso tocino la convierten en un plato delicioso para toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolleta china (aprox. 50g)
- 1 cebolla pequeña (aprox. 50g)
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 3 tiras de tocino (aprox. 60g)
- 1/4 calabacín (aprox. 50g)
- 2 chiles serranos (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara todos tus ingredientes. Corta la cebolleta china en trozos de 3-4 cm. Corta la cebolla, la zanahoria y el calabacín en juliana fina. Corta el tocino en trozos de 1-2 cm. Si te gusta un toque picante, pica finamente los chiles serranos. (Retira las semillas para reducir el picante).
Step 2
En un bol grande, combina 2 tazas de harina para tempura (o mezcla para tortitas/harina de trigo) y 2 tazas de agua. Usa un batidor de mano o una cuchara para mezclar hasta que esté suave y sin grumos.
Step 3
Mezcla la masa hasta que alcance una consistencia suave y fluida. Si está demasiado espesa, añade un poco más de agua; si está demasiado líquida, añade un poco más de harina para ajustar.
Step 4
Añade todas las verduras preparadas, la cebolleta china, el tocino y los chiles al bol con la masa. Mezcla suavemente todo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede liberar agua de las verduras.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Vierte aproximadamente una porción de masa en la sartén caliente y extiéndela fina y uniformemente con el dorso de una cuchara. Hacer la tortita demasiado gruesa puede resultar en tiempos de cocción más largos y un interior blando.
Step 6
Una vez que la parte inferior esté dorada y crujiente, dale la vuelta con cuidado con una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. ¡Tu deliciosa tortita de tocino y verduras está lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
