Tortita Crujiente y Aromática de Cebollino Coreano y Verduras
Tortita Crujiente y Aromática de Cebollino Coreano y Verduras
Una Deliciosa Tortita de Verduras con Aromático Cebollino Coreano y Verduras Dulces
Esta tortita es aún más deliciosa cuando se enfría. La dulzura natural de las cebollas y las zanahorias la hace saber aún mejor después de que se haya enfriado un poco. Disfrute de su maravillosa textura y sabor.
Ingredientes para la Tortita- 300g de cebollino coreano (minari), preferiblemente las partes tiernas
- 300g de Cebolla
- 300g de Zanahoria
- 1 taza de Harina de trigo común
- 3/4 taza de Agua fría
- 1.5 cucharaditas de Sal
- Abundante aceite de cocina
Salsa de Soja para Mojar- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- 1 cucharadita de Vinagre
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Oligosacárido
- 1 cucharadita de Vinagre
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los 300g de cebollino coreano fresco y elimine el exceso de agua. Retire los tallos duros y corte los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de largo. Pele y corte en juliana fina las 300g de cebollas y las 300g de zanahorias. Coloque todas las verduras preparadas en un bol grande.
Step 2
Espolvoree 1 taza de harina de trigo común de manera uniforme sobre las verduras en el bol. Use una cuchara o espátula para mezclar suavemente la harina y las verduras, asegurándose de que no queden grumos. Es importante que la harina cubra uniformemente las verduras.
Step 3
Agregue gradualmente las 3/4 tazas de agua fría a la mezcla mientras remueve. Busque una consistencia de masa que no sea demasiado líquida, solo la suficiente para unir las verduras. Añada 1.5 cucharaditas de sal para sazonar y mezcle bien hasta que todos los ingredientes se combinen en una masa cohesiva.
Step 4
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Vierta una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndala fina y uniformemente con el dorso de una cuchara. Hacer la tortita fina es la clave para lograr una textura crujiente.
Step 5
Una vez que los bordes de la tortita se doren y estén crujientes, voltee cuidadosamente para cocinar el otro lado hasta que esté dorado. Repita este proceso con el resto de la masa. La tortita es deliciosa por sí sola con el sazón de sal, pero para un toque de sabor adicional, puede servirla con una salsa para mojar hecha mezclando 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de oligosacárido, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Es deliciosa servida caliente, pero también es un manjar maravilloso cuando se enfría para obtener una mayor crocancia.
