Tortita Crujiente de Cebollino y Mariscos
Tortita Crujiente de Cebollino y Mariscos
Receta Fácil y Crujiente de Tortita de Cebollino con Mariscos usando Mezcla Congelada
Les presentamos una receta deliciosa de ‘Tortita de Cebollino con Mariscos’, perfecta para un bocadillo rápido o como acompañamiento de bebidas. Esta tortita está repleta de cebollino fresco y una rica mezcla de mariscos, ofreciendo una textura maravillosa y un sabor salado exquisito. ¡Logren un exterior perfectamente crujiente y un interior tierno con nuestra proporción dorada de harina para tortitas y tempura! Es un plato fantástico para esos momentos en los que necesitas un capricho delicioso al instante.
Ingredientes Principales- Cebollino fresco: 160g
- Mezcla de mariscos congelados: 300g (ej. camarones, calamares, carne de vieira)
- Vinagre: 1 cucharada (para descongelar mariscos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque la mezcla de mariscos congelados (300g) en un bol y cúbrala abundantemente con agua fría. Añada 1 cucharada de vinagre al agua. Esto ayuda a descongelar los mariscos suavemente, a preservar su frescura y a eliminar cualquier olor a pescado. Déjelos descongelar durante unos 10-15 minutos.
Step 2
Mientras los mariscos se descongelan, lave bien el cebollino fresco (160g) y séquelos. Recorte los extremos duros y corte el cebollino en trozos de aproximadamente 5 cm de longitud para que sea fácil de comer.
Step 3
En un bol para mezclar, combine la harina para tortitas (70g) y la harina de tempura (30g). Usar harina de tempura junto con harina para tortitas es nuestro secreto para lograr una tortita excepcionalmente crujiente. Esta mezcla crea una masa fantástica.
Step 4
Vierta gradualmente el agua fría (100ml) en la mezcla de harinas. Bata suavemente para combinar. La cantidad de agua se puede ajustar ligeramente según la consistencia deseada de la masa.
Step 5
Añada la salsa de anchoas (1 cucharada) para un toque de sabor salado y casqué el huevo (1 grande). El huevo hará la masa más suave y le dará una riqueza deliciosa.
Step 6
Usando unas varillas o una espátula, mezcle la masa hasta que esté suave y sin grumos. Tenga cuidado de no mezclar en exceso; busque una consistencia que fluya pero que no sea demasiado líquida.
Step 7
Una vez que los mariscos se hayan descongelado y escurrido, agréguelos a la masa junto con el cebollino cortado.
Step 8
Incorpore suavemente los mariscos y el cebollino a la masa con una espátula, asegurándose de que cada trozo quede ligeramente cubierto. Tenga cuidado de no romper el cebollino ni aplastar los mariscos.
Step 9
Caliente una sartén a fuego medio y añada una cantidad generosa de aceite de cocina. Usar bastante aceite es clave para lograr una tortita crujiente. Vierta aproximadamente un cucharón de masa en la sartén caliente y extiéndala finamente formando una ronda.
Step 10
Cocine a fuego medio hasta que el lado inferior esté dorado y crujiente. Luego, voltee cuidadosamente la tortita con una espátula y cocine el otro lado hasta que esté igualmente dorado y crujiente. Esté atento al calor para evitar que se queme.
Step 11
Una vez que ambos lados estén maravillosamente dorados y crujientes, transfiera la deliciosa Tortita de Cebollino con Mariscos a un plato. ¡Se disfruta mejor caliente! Sírvala con una salsa de soja y vinagre para un toque extra de sabor. ¡Disfrute de su creación casera! 🙂
También te puede interesar
Estofado de Costillas de Cerdo con Kimchi: Armonía Perfecta entre Costillas Tiernas y Kimchi Sazonado
Gratinado de Calabaza Japonesa con Huevo: ¡El Bocadillo Perfecto para Niños!
