Tortita Crujiente de Cebollino y Camarones (Saewoo Buchujeon)
Tortita Crujiente de Cebollino y Camarones (Saewoo Buchujeon)
Deliciosa Tortita de Cebollino con Camarones, ¡Repleta de Sabor!
Les presentamos una exquisita tortita de cebollino con camarones, cargada de cebollino fresco y jugosos camarones para una explosión de sabor y una textura gratificante. ¡Es perfecta para principiantes! Con solo cebollino y mezcla para freír, podrán crear su propia tortita de cebollino única utilizando los ingredientes que ya tienen en casa. ¡Fríenla hasta que esté crujiente para disfrutar de un contraste de texturas maravilloso!
Ingredientes Principales- Cebollino fresco (1 manojo)
- Mezcla para freír (Pancake Mix) 1 taza (aprox. 100g)
- Agua 1 taza (aprox. 200ml)
- Chile verde 1
- Chile rojo 1
- Huevo 1
- Camarones preparados (¡la cantidad que deseen!)
Salsa de Soja Picante para Acompañar- Salsa de soja (regular)
- Peperoncino o chile verde (picado), un poco
- Salsa de soja (regular)
- Peperoncino o chile verde (picado), un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien los cebollinos bajo agua corriente. Una vez escurridos, córtelos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo, y colóquelos en un bol grande. La clave es preservar el sabor fresco y aromático del cebollino.
Step 2
Piquen finamente los chiles verdes y rojos después de retirar las semillas. Añadan también los camarones preparados al bol. (Si los camarones son demasiado grandes, pueden cortarlos por la mitad). Los chiles de colores y los camarones jugosos añaden atractivo visual y realzan el perfil de sabor general.
Step 3
Casquen un huevo en el bol. El huevo ayudará a unir los ingredientes, ajustar la consistencia de la masa y añadir un sabor rico y sabroso a la tortita.
Step 4
Ahora, preparemos la masa, el corazón de la tortita de cebollino. Midan y añadan 1 taza de mezcla para freír y 1 taza de agua. La proporción estándar de 1:1 de mezcla para freír y agua es un buen punto de partida. (Nota: El volumen exacto puede variar ligeramente dependiendo del tipo de taza utilizada.)
Step 5
Usando una espátula o palillos, mezclen todos los ingredientes a fondo hasta que estén bien combinados. La masa debe tener una consistencia en la que los cebollinos y otros ingredientes sean visibles y estén ligeramente cubiertos, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Si la masa parece demasiado firme o demasiado aguada, añadan un poco más de mezcla para freír y agua en una proporción de 1:1 hasta que alcancen la consistencia deseada.
Step 6
Calienten una sartén a fuego medio y añadan una cantidad generosa de aceite de cocina. Usando un cucharón o una cuchara, viertan la masa en la sartén caliente, extendiéndola con la forma deseada, preferiblemente una capa fina y uniforme. Una tortita más fina se cocinará de manera más uniforme y resultará en una textura más crujiente.
Step 7
Una vez que la parte inferior de la tortita esté dorada y cocida, volteenla con cuidado con una espátula. Es mejor darle la vuelta unas 2 veces en total, asegurándose de que ambos lados estén dorados y crujientes. Si el fuego está demasiado alto, la tortita puede quemarse fácilmente, así que mantengan el fuego medio y ajústenlo a bajo si es necesario para evitar que se queme. Sirvan la tortita crujiente de cebollino con camarones con la salsa de soja picante preparada para una comida deliciosa.
