Tortita Coreana de Kimchi y Mariscos: Un Tesoro Picante
Tortita Coreana de Kimchi y Mariscos: Un Tesoro Picante
La Combinación Perfecta de Kimchi Maduro y Mariscos: Tortita de Kimchi y Mariscos Irresistible
¡Les presentamos una tortita de kimchi y mariscos realmente especial, una versión deliciosa que supera incluso a la clásica tortita de mariscos! Es perfecta para disfrutar con una bebida fría, como un acompañamiento sustancioso para el arroz, o como un tentempié satisfactorio. ¡Descubran un encanto único que se distingue de las tortitas de mariscos habituales!
Ingredientes Principales- 120g de kimchi maduro (pa-kimchi)
- 60g de mezcla de mariscos congelados
- Abundante aceite de cocina
Masa para Tortitas- 1.5 tazas de harina para freír (twigim garu)
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 cucharada de polvo de camarones secos (o polvo de gambas)
- Agua fría (aproximadamente 1 a 1.5 tazas, ajustar según la consistencia de la masa)
- 1.5 tazas de harina para freír (twigim garu)
- 1 pizca de sal gruesa
- 1 cucharada de polvo de camarones secos (o polvo de gambas)
- Agua fría (aproximadamente 1 a 1.5 tazas, ajustar según la consistencia de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúnan todos los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa tortita de kimchi y mariscos. El kimchi bien fermentado aportará el mejor sabor.
Step 2
Si los tallos del kimchi maduro son muy largos, córtelos con tijeras en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Esto facilitará la mezcla con la masa y hará que sea más fácil de comer una vez cocida la tortita.
Step 3
Enjuague brevemente la mezcla de mariscos congelados con agua fría para descongelarla, luego escúrrala bien y píquela finamente. Si los trozos de marisco son demasiado grandes, pueden tardar más en cocinarse o tener una textura desagradable.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa masa para tortitas. En un bol, combine 1.5 tazas de harina para freír, una pizca de sal gruesa y 1 cucharada de polvo de camarones secos para darle un sabor extra. Comience agregando aproximadamente 1 taza de agua fría y bata con unas varillas o palillos hasta que no queden grumos. La masa debe ser ligeramente líquida, fluyendo suavemente al levantarla, no espesa ni grumosa. Si está demasiado espesa, la tortita quedará dura; si está demasiado líquida, los ingredientes podrían separarse. Ajuste el agua según sea necesario para obtener la consistencia adecuada.
Step 5
Añada el kimchi preparado y los mariscos picados a la masa y mezcle bien. Combine suavemente hasta que el aderezo del kimchi se integre completamente en la masa. Con esto, tendrá lista la maravillosa masa para la tortita de kimchi y mariscos.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Sirva la masa en la sartén y extiéndala finamente para formar una tortita redonda. Extenderla finamente resultará en una tortita más crujiente y deliciosa. Mantener el fuego medio-bajo es clave para evitar que se queme.
Step 7
Una vez que la base esté dorada y crujiente, voltee la tortita con cuidado. Continúe cocinando, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y los bordes estén deliciosamente crujientes. ¡Su sabrosa y picante tortita de kimchi y mariscos está lista! Disfrútela caliente.
