Tortita Coreana de Kimchi y Dumplings (Mandu): ¡El Mejor Antojo para Días Lluviosos!
Tortita Coreana de Kimchi y Dumplings (Mandu): ¡El Mejor Antojo para Días Lluviosos!
¡La versión mejorada de la tortita de kimchi! Receta para una Deliciosa Tortita de Kimchi y Dumplings
¿Antojo de una tortita de kimchi caliente en un día lluvioso? ¡Mejora tu experiencia añadiendo sabrosos dumplings (mandu)! Esta Tortita de Kimchi y Dumplings ofrece una deliciosa combinación de kimchi ácido y dumplings salados, convirtiéndola en un éxito para todas las edades. ¡Disfruta de este sencillo pero gratificante bocadillo o plato especial!
Ingredientes Principales- 1 taza de kimchi bien fermentado (aprox. 200g), finamente picado
- 6 dumplings (mandu) congelados o descongelados
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tu kimchi bien fermentado. Pica finamente el kimchi en trozos de aproximadamente 1 cm. Puedes dejarlos un poco más grandes para una mejor textura al morder.
Step 2
Si usas dumplings congelados, descongélalos primero o mételos en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén ligeramente blandos. Una vez descongelados, pica finamente los dumplings con tijeras o un cuchillo. Asegúrate de que la envoltura y el relleno de los dumplings se mezclen bien después de picarlos.
Step 3
En un bol, rompe 1 huevo grande y añade 3 cucharadas de mezcla para tortitas. Mezcla bien con una cuchara o varillas hasta obtener una masa suave. Es importante considerar la humedad del kimchi y los dumplings al ajustar el grosor de la masa.
Step 4
Dependiendo del contenido de humedad del kimchi, la masa podría quedar demasiado espesa. Revisa la consistencia y añade gradualmente unas 3 cucharadas de agua, mezclando hasta que el kimchi y los dumplings estén bien incorporados. Evita que la masa quede demasiado líquida, ya que la tortita podría quedar excesivamente crujiente, o demasiado espesa, lo que podría impedir que los ingredientes se adhieran correctamente.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente media taza de la mezcla de masa en la sartén. Usa el dorso de una cuchara para extenderla finamente en forma redonda. Cocinarla delgada asegura que se cocine de manera uniforme. Fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y crujiente.
Step 6
Una vez que ambos lados tengan un apetitoso color dorado, ¡tu Tortita de Kimchi y Dumplings estará lista! El delicioso aroma de kimchi picante y dumplings salados llenará tu cocina.
Step 7
¡Da un bocado mientras aún esté caliente! La textura crujiente del kimchi, la masticabilidad de las envolturas de los dumplings y el rico relleno de los dumplings crean una combinación de sabores sensacional. Realmente se siente como si estuvieras comiendo un dumpling de kimchi entero, perfectamente frito. En un día lluvioso, ¡no hay mejor antojo que este!
