Tortita Coreana de Kimchi con Queso Dorado: Armonía Perfecta de Textura Crujiente y Sabor Intenso
Tortita Coreana de Kimchi con Queso Dorado: Armonía Perfecta de Textura Crujiente y Sabor Intenso
¡Generosa con Queso! Tortita de Kimchi con Queso Estirable, una Receta que Explota en Sabor
Crujiente por fuera, tierna por dentro, ¡y rellena de queso sabroso y maravillosamente elástico! Presentamos una fantástica receta de tortita de kimchi con queso. Añadimos abundantes cantidades de queso a la popular tortita de kimchi para una sensación de sabor extraordinaria. ¡Es perfecta para ocasiones especiales o cuando te apetece un delicioso tentempié!
Ingredientes Clave- 1 taza de kimchi bien fermentado (finamente picado)
- 1/4 cebolla (en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo (sin semillas, en rodajas diagonales finas)
- 1 pimiento verde (sin semillas, en rodajas diagonales finas)
- 5 cucharadas de granos de maíz (de lata)
- 1 taza de mezcla para tortitas (buchim garu)
- 1 taza de harina para tempura (twigim garu)
- 2 tazas de agua fría
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de sal (ajustar según la salinidad del kimchi)
- 1 taza de queso mozzarella (rallado)
- 4 lonchas de queso cheddar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolla en rodajas finas y retira las semillas de los pimientos rojos y verdes antes de cortarlos en rodajas diagonales finas. Preparar las verduras de esta manera realzará la textura de tu tortita de kimchi.
Step 2
En un bol grande, combina la mezcla para tortitas y la harina de tempura. Añade agua fría gradualmente mientras bates para crear una masa suave y sin grumos. Añadir harina de tempura ayuda a conseguir una textura extra crujiente. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Step 3
A la masa suave, añade el kimchi picado, la cebolla en rodajas, los pimientos en rodajas diagonales y los granos de maíz. Mezcla todo a fondo. Luego, añade el gochugaru fino, una pizca de pimienta negra y sal al gusto, teniendo en cuenta la salinidad de tu kimchi.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite. Vierte aproximadamente una porción de la masa en la sartén, formando una tortita redonda. Una vez que los bordes comiencen a dorarse, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Ten cuidado de no usar un fuego demasiado alto, ya que podría quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 5
Una vez que un lado esté dorado, coloca las lonchas de queso cheddar cortadas por la mitad esparcidas sobre la tortita, seguidas de una capa generosa de queso mozzarella. ¡No escatimes en queso; es clave para conseguir ese rico sabor!
Step 6
Finalmente, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y cocina lentamente hasta que el queso se derrita por completo y esté pegajoso. Una vez que el queso se haya derretido y mezclado con la tortita, ¡tu deliciosa tortita de kimchi con queso estará lista! Se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.
