Tortita Aromática de Chamnamul y Mariscos: Receta Fácil para Estimular el Apetito
Tortita Aromática de Chamnamul y Mariscos: Receta Fácil para Estimular el Apetito
Deliciosa Tortita de Chamnamul con Abundantes Mariscos, un Fragante Manjar de Primavera
Presentamos una deliciosa tortita de Chamnamul, donde la fragante hierba de primavera se une a mariscos tiernos, perfecta para estimular tu apetito. Hecha con ingredientes sencillos, es fácil de preparar para cualquiera y es ideal como plato de acompañamiento o tentempié.
Ingredientes Principales- Chamnamul fresco (hierba coreana) 60g
- Mezcla de mariscos congelados 1 taza (ej. calamar, mejillones, camarones, carne de almeja)
- Un trozo pequeño de zanahoria (para dar color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el Chamnamul para realzar su encantador aroma. Separa suavemente las hojas tiernas de los tallos. Lávalas a fondo bajo el grifo de agua. Si los tallos se sienten un poco duros, sumergirlos en agua con 1 cucharada de vinagre durante unos 10 minutos antes de enjuagar de nuevo los hará aún más tiernos. Después de enjuagar, escurre bien el Chamnamul en un colador.
Step 2
Puedes freír el Chamnamul tal cual después de escurrirlo, pero es más práctico cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Córtalos aproximadamente en trozos de 1 a 2 cm de largo. Cortarlos demasiado pequeños podría reducir la textura de la hierba, así que busca un tamaño moderado.
Step 3
Para añadir un bonito toque de color, prepara una cantidad muy pequeña de zanahoria. Corta la zanahoria en juliana fina, y lucirá atractiva junto al Chamnamul.
Step 4
En lugar de la molestia de preparar mariscos frescos por separado, utiliza una taza de mariscos mixtos congelados. Esta mezcla típicamente incluye ingredientes como calamar, mejillones, camarones y carne de almeja, añadiendo un sabor rico. Es una forma mucho más económica y conveniente de hacer una deliciosa tortita de mariscos en comparación con la compra de mariscos individuales.
Step 5
Es mejor picar finamente los mariscos mixtos congelados antes de añadirlos a la masa para que se mezclen bien. Si los trozos de marisco son demasiado grandes, es posible que no se cocinen uniformemente con la tortita. Pícalos en trozos pequeños.
Step 6
Ahora, hagamos la deliciosa masa. En un bol, combina 4 cucharadas de mezcla para tortitas con 5 cucharadas de agua y mezcla bien. Esta cantidad es adecuada para hacer una tortita. Al hacer tortitas de verduras, usar la cantidad mínima de mezcla para tortitas ayuda a resaltar los sabores y aromas naturales de las verduras. Ajusta la consistencia de la masa para que no esté ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Step 7
Añade el Chamnamul preparado, los mariscos picados y las zanahorias en juliana a la masa. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la masa. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede aplastar el Chamnamul.
Step 8
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte un cucharón de la masa mezclada en la sartén y extiéndela finamente. Si la tortita es demasiado gruesa, tardará mucho en cocinarse por completo y puede volverse blanda. Extenderla finamente es clave para lograr una textura crujiente.
Step 9
Después de extender finamente la masa, déjala cocinar sin moverla hasta que la parte inferior esté dorada. Cuando los bordes comiencen a verse firmes y la parte inferior se sienta sólida, estará lista para darle la vuelta.
Step 10
Una vez que la parte inferior esté bien dorada, dale la vuelta con cuidado a la tortita y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Dale la vuelta de adelante hacia atrás para asegurar una cocción uniforme. Es importante controlar el fuego para que los mariscos y las verduras no se quemen.
Step 11
¡Tu aromática tortita de Chamnamul y mariscos está ahora perfectamente cocida y dorada por ambos lados! Sabe mejor cuando se sirve caliente. También puedes disfrutarla con una salsa de soja, si lo deseas.
