Tortillas Caseras Suaves y Masticables
Tortillas Caseras Suaves y Masticables
Receta Fácil para Hacer Tortillas en Casa
Después de probar las tortillas en un restaurante por primera vez y darme cuenta de que sabían como una crepe salada, me inspiré a hacerlas en casa. Siguiendo la receta de homecuisine, he detallado el proceso para crear deliciosas tortillas caseras que cualquiera puede seguir fácilmente. ¡Experimenta la maravillosa textura de las tortillas recién hechas!
Ingredientes para la Masa de Tortilla- 200g de harina de trigo común
- 1 cucharadita (tsp) de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada (Tbsp) de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, tamiza los 200g de harina de trigo común, que es la base de nuestras tortillas. Tamizar ayuda a deshacer cualquier grumo y asegura una masa más suave.
Step 2
En un bol, combina 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de mantequilla. Añade un poco de agua caliente y remueve hasta que la mantequilla se haya derretido en su mayor parte. No pasa nada si quedan pequeños trozos de mantequilla.
Step 3
En un bol más grande, combina la harina tamizada y 1 huevo. Vierte la mezcla de sal y mantequilla que preparaste. Ahora, añade gradualmente agua caliente mientras mezclas con una espátula o tus manos. Es importante ajustar la cantidad de agua para que la masa no quede demasiado pegajosa. Amasa durante unos 3 minutos hasta que la masa esté suave y ya no se pegue a tus manos.
Step 4
Cubre la masa formada de manera suave con film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Dejar reposar la masa la hace más masticable y tierna. Después del reposo, espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina y divide la masa en 5 porciones iguales.
Step 5
Ahora es el momento de estirar cada porción de masa finamente usando un rodillo y un poco de harina para espolvorear. Estira los bordes más finos que el centro. Busca un grosor uniforme en todas partes, estirando la masa hasta que sea casi translúcida si la sostienes contra la luz. Esta delgadez es clave para una tortilla perfecta.
Step 6
Calienta una sartén antiadherente a fuego alto hasta que esté caliente, luego reduce el fuego a medio-bajo. Coloca cuidadosamente la masa estirada en la sartén, tratando de evitar arrugas. Cuando veas que se forman pequeñas burbujas en la superficie, voltea la tortilla. Presiona suavemente las burbujas para liberar el aire atrapado y cocina hasta que ambos lados estén dorados. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto la volverá dura. Cocina justo hasta que se sientan maleables y suaves.
Step 7
Coloca las tortillas cocidas en un plato forrado con papel de cocina para que se enfríen un poco. Una vez que estén tibias pero no calientes, guárdalas en una bolsa de plástico resellable para mantener su humedad. Esto ayudará a mantenerlas suaves. Estas tortillas caseras se pueden refrigerar o congelar para su uso posterior.
